
【化】 glucosazone; phenyl glucosazone
葡糖脎(Glucosazone)是葡萄糖与苯肼(phenylhydrazine)反应生成的糖脎类化合物,属于有机化学中糖类衍生物的一种。其形成过程涉及葡萄糖分子中相邻的两个羟基(-OH)与苯肼发生缩合反应,生成具有特定晶体结构的黄色沉淀物。该反应由德国化学家埃米尔·费歇尔(Emil Fischer)于19世纪末首次系统研究,成为糖类结构鉴定的经典方法之一。
葡糖脎的分子式为 ( text{C}{12}text{H}{16}text{N}_4text{O}_4 ),其结构中包含两个苯肼基团取代葡萄糖的醛基(-CHO)和相邻羟基,形成稳定的环状缩氨脲结构(osazone ring)。这一反应对糖的立体构型敏感,因此不同单糖(如葡萄糖、果糖)生成的脎类化合物具有不同的晶形和熔点,常用于糖类的鉴别。
“葡糖脎”可能是一个笔误或术语混淆。根据现有资料,“葡糖”是“葡萄糖”的简称(),而“脎”在化学中通常指糖类与苯肼反应生成的衍生物,称为“糖脎”。因此,推测您可能想了解的是“葡萄糖脎”(Glucosazone),其解释如下:
化学背景
葡萄糖脎是葡萄糖与过量苯肼(C₆H₅NHNH₂)反应生成的化合物,属于糖脎类。其反应式为:
$$
text{葡萄糖} + 3text{苯肼} rightarrow text{葡萄糖脎} + text{NH₃} + 2text{H₂O}
$$
应用
糖脎常用于鉴定单糖结构。不同单糖生成的糖脎结晶形态、熔点不同,例如葡萄糖脎为黄色针状结晶,熔点为205°C。
注意事项
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