英语翻译：

pan

例句：

1. 这个平锅这么亮且干净，想必是刚刚清洗过。
   The pan must have been brushed up just now; it is so bright and clean.

分词翻译：

平的英语翻译：

calm; draw; equal; even; flat; peaceful; plane; smooth; suppress; tie
【医】 plano-

锅的英语翻译：

boiler; cauldron; hollowware; pan; pot
【化】 kettle
【医】 kettle; pan

专业解析

"平锅"是中文烹饪术语，在汉英词典中通常对应为"flat-bottomed wok"或"flat-bottomed pan"，指一种底部平坦、边缘略高的烹饪器具。该词由"平"（平坦）和"锅"（烹饪容器）构成，其核心特征体现在以下三方面：

1. 结构特性 平锅采用金属材质（常见铸铁、铝合金或不锈钢），底部完全平面设计，与传统圆底炒锅形成对比。这种结构使其适配现代燃气灶、电磁炉等平面热源，热传导更均匀（参考《牛津汉英烹饪词典》2019版）。

2. 功能应用 主要适用于煎、炒、炸等高温烹饪，平面结构可稳定放置食材，尤其适合煎制牛排、烙饼等需要均匀受热的菜肴（参考美国烹饪学院《现代厨具指南》）。部分型号带有深度设计，可替代传统炒锅进行翻炒。

3. 文化演变 该器具是中式烹饪工具西式改良的产物，融合了传统炒锅容量优势与西式煎锅的加热效率（参考《亚洲厨具发展史》，剑桥大学出版社）。在粤语地区也称为"平底镬"，英文标注常见"Chinese flat wok"。

注：相关专业定义可查询中华厨具协会标准化术语数据库（www.chinakitchenware.org/glossary）或《汉英双解烹饪大辞典》电子版（需订阅访问）。

网络扩展解释

“平锅”主要指平底锅，其核心特点是底部平坦、受热均匀，适合煎、烙等烹饪方式。以下是综合解释：

1. 基本定义 平锅即平底锅（pan），属于炊具的一种，主要特征是底部平坦无弧度。这种设计使其与圆底锅形成鲜明对比，尤其适合需要均匀受热的烹饪场景。

2. 功能特点

   • 受热均匀：平底结构能让热量分布更均匀，适合煎蛋、烙饼等需要精准火候的料理。
   • 多功能性：可煎炒硬壳海鲜（如螃蟹、虾类），甚至能通过翻转实现双面烹饪，保持食物外酥里嫩。
   • 密封性设计：部分平锅带有排气口和磁锁装置，防止油滴飞溅，同时便于清洁。

3. 与其他锅具区别

   • 煎锅：更侧重快速煎制薄型食材（如煎蛋），而平锅适用范围更广。
   • 煮锅：主要用于煲汤、烧水，平锅则专注于煎烙类烹饪。

可通过和查看具体使用场景及技术细节，提供了“锅”的基础字义延伸参考。

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