糖汁的澄清英文解释翻译、糖汁的澄清的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 juice liming

分词翻译：

糖的英语翻译：

candy; sugar; sugared; sweets
【化】 saccharide; saccharides; sugar; sugars
【医】 saccharide; saccharo-; saccharum; sucre; sugar
【经】 Csce; sugar

汁的英语翻译：

juice; liquor; succus
【医】 juice; opo-; sap; succi; succus

澄清的英语翻译：

clarify; clear; defecate; fine; transparent; clarification; defecation
【计】 disambiguation
【化】 clarification; defecation
【医】 clarification; clear; defecation

专业解析

在制糖工业中，"糖汁的澄清"（Sugar Juice Clarification）指通过物理化学方法去除甘蔗或甜菜压榨汁中非糖分杂质的过程，是制糖工艺的核心环节。其核心目标是通过去除悬浮固体、胶体、色素和无机盐等杂质，提高糖汁纯度，为后续结晶提供优质原料。

工艺原理与步骤：

加灰（Liming）：向糖汁中添加石灰乳（主要成分为氢氧化钙，Ca(OH)₂），中和汁中游离有机酸，防止蔗糖转化，同时使部分杂质沉淀。石灰还与磷酸盐反应生成磷酸钙沉淀，吸附胶体杂质（如蛋白质、果胶）。
$$ text{Ca(OH)}_2 + 2text{H}^+ rightarrow text{Ca}^{2+} + 2text{H}_2text{O} $$

$$ 3text{Ca}^{2+} + 2text{PO}_4^{3-} rightarrow text{Ca}_3(text{PO}_4)_2 downarrow $$
加热（Heating）：将加灰后的糖汁加热至85–90°C，促进胶体凝聚和蛋白质变性，增大沉淀颗粒尺寸，加速沉降速度。
沉降（Sedimentation）：在沉淀池或澄清器中，重力作用下絮凝物下沉形成泥汁（Mud），上层清汁（Clear Juice）送至蒸发工段。泥汁经滤压回收残留糖分。

关键作用：

提高纯度：降低黏度与色值，减少后续蒸发罐结垢。
减少能耗：杂质减少可提升蒸发效率。
保障成品质量：避免杂质影响白糖结晶与色泽。

权威参考来源：

《现代制糖技术》（华南理工大学出版社，ISBN 978-7-5623-3245-7）：第4章详细阐述澄清反应的化学平衡与工艺控制参数。
国际糖业期刊（Sugar Tech）：研究论文"Role of Phosphates in Cane Juice Clarification"（Vol. 22, pp. 45–52）分析磷酸盐对絮凝效果的影响。
国家轻工业甘蔗糖业质量监督检测中心技术规范：明确澄清汁浊度与色值的行业检测标准（QB/T 5012-2017）。

网络扩展解释

“糖汁的澄清”是制糖工业中去除杂质的关键工艺，其核心是通过物理或化学方法使糖汁变得清澈透明，具体解释如下：

一、定义与目的

“澄清”指通过沉淀、吸附等方式去除糖汁中的非糖杂质（如胶体、色素、悬浮颗粒等），最终得到纯净的清汁。这一过程能显著提高糖汁纯度，降低色值，为后续结晶提供优质原料。

二、典型工艺步骤（以专利方法为例）

预加石灰乳：调节糖汁pH至6.0-9.5，加热至50-80°C，促使部分杂质凝聚。
渐进式加灰：分两次加入石灰乳：
- 首次加灰至pH 10-11（CaO用量0.03%-0.08%），进一步凝聚杂质；
- 二次加灰至CaO用量0.3%-0.8%，增强沉淀效果。
碳酸饱充：通入二氧化碳生成碳酸钙沉淀，吸附杂质并调节pH至8-9。
硫熏中和：用二氧化硫中和至pH 7.2-7.8，减少硫残留，最后加热沉降分离清汁。

三、原理与效果

化学作用：石灰乳（CaO）与糖汁中的酸性物质反应，生成沉淀物吸附胶体；碳酸饱充产生的CaCO₃沉淀进一步吸附色素。
物理分离：通过沉降池或快速沉降器实现固液分离，最终清汁纯度可提高约1.5度，色值降低20%。

四、相关术语

英文翻译为juice liming（字面意为“糖汁加灰”），凸显石灰处理在澄清中的核心作用。

如需了解其他澄清方法（如果胶酶法、明胶鞣酸法），可参考果汁澄清技术。