
【化】 ricinic acid
arrange; in sequence; in the same direction as; obey; put in order; suitable
【化】 castor oil acid; ricinoleic acid
【医】 ricinoleic acid
顺蓖麻酸(Ricinoleic acid)是一种具有顺式结构的单不饱和脂肪酸,其化学名称为(9Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoic acid,分子式为C₁₈H₃₄O₃,CAS号为141-22-0。它是蓖麻油(Castor oil)的主要成分,约占蓖麻油脂肪酸组成的85-90% 。以下是其核心特征及科学解释:
定义与化学结构
顺蓖麻酸属于羟基脂肪酸,其分子链第9位碳原子存在顺式双键(C=C),第12位碳原子连有一个羟基(-OH)。这种独特结构使其兼具疏水性和亲水性,可溶于极性溶剂如乙醇,微溶于非极性溶剂如石油醚。
物理性质
该物质在常温下为无色至淡黄色黏稠液体,熔点5-6°C,沸点245°C(4 mmHg),密度1.03 g/cm³。其羟基和羧酸基团使其具有较高的表面活性,常用于乳化剂制备。
化学性质与应用
生物合成途径
植物中通过油酸(Oleic acid)羟基化生成,该过程由脂肪酸羟化酶(FAH12)催化完成。基因工程研究表明,调控该酶表达可改变蓖麻油中顺蓖麻酸含量(《Plant Physiology》期刊论文)。
顺蓖麻酸是一种不饱和脂肪酸,以下是其详细解释:
顺蓖麻酸(Ricinoleic Acid)是蓖麻油的主要成分,占蓖麻油脂肪酸组成的约89%。它的化学名称为顺式-12-羟基十八碳烯-9-酸,分子式为$text{C}{18}text{H}{34}text{O}_3$。
如需更详细化学性质或合成方法,可参考化学数据库(如、8)。
【别人正在浏览】