white meat是什么意思，white meat的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
n. 白肉
例句
I like seafood and white meat dishes and light Chinese food.
我喜欢海鲜、白肉和淡味中餐。
Chicken, white meat (8.1).
鸡白肉(8.1)。
Ideal to combine with pasta, white meat.
可配意大利面和白肉。
A perfect match with crab and white meat.
适宜搭配蟹类及白肉。
Serve with: fish, Shellfish and white meat.
配合菜式：鱼，贝壳类及白肉。
专业解析
白肉（White Meat）的详细解释
白肉指烹饪前呈现浅色的肉类，主要包括禽类（如鸡、火鸡）和部分鱼类。与红肉相比，其肌红蛋白含量较低，因此色泽较浅，脂肪含量通常更低，蛋白质结构更易消化。以下是具体解析：
一、定义与分类
- 禽类白肉：主要指鸡胸肉、火鸡胸肉等部位，肌肉纤维细长，脂肪多分布于皮下。美国农业部（USDA）将禽类胸肉和翅膀归类为白肉。
- 鱼类白肉：如鳕鱼、鲈鱼等深海鱼，因活动量低于红肉鱼类（如金枪鱼），肌肉中肌红蛋白较少，熟后呈白色片状。
- 其他类别：猪肉在某些语境中被视为白肉（如世界卫生组织早期分类），但现代营养学基于肌红蛋白含量将其归为红肉。
二、营养与健康特性
- 高蛋白低脂肪：100克鸡胸肉约含31克蛋白质、3.6克脂肪，适合健身人群。
- 不饱和脂肪酸为主：鱼类白肉富含Omega-3（如三文鱼），有助于心血管健康。
- 微量元素丰富：禽肉提供硒、B族维生素，鱼肉富含碘、锌（参考哈佛医学院研究）。
三、烹饪与食用建议
白肉因脂肪含量低，过度烹饪易导致口感干柴。推荐短时加热（如蒸煮、低温慢烤），搭配酸性调料（柠檬汁）可提升嫩度。世界卫生组织建议将禽肉彻底加热至内部温度74°C以上以灭致病菌。
权威来源：
- USDA肉类分类指南 https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/poultry
- 美国心脏协会鱼类营养报告 https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/fish-and-omega-3-fatty-acids
- WHO红肉与加工肉类健康风险声明 https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/cancer-carcinogenicity-of-the-consumption-of-red-meat-and-processed-meat
- 哈佛医学院营养学文库 https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/
网络扩展资料
"White meat" 是一个常用于描述特定肉类类别的英语词汇，其含义和用法可从以下角度解析：
1.基础定义
- 核心含义：指禽类（如鸡、鸭、火鸡）的胸部和翅膀等部位的肉，这类肉在生鲜状态下通常呈现浅色或白色，烹饪后颜色变化较小。
- 对比概念：与“红肉”（red meat）相对，后者主要指哺乳动物（如牛、羊、猪）的肉，因肌红蛋白含量高，生肉颜色较深。
2.营养与健康特点
- 蛋白质与脂肪：白肉通常蛋白质含量较高，而饱和脂肪和胆固醇相对较低，被视为更健康的肉类选择。
- 饮食建议：部分健康指南推荐增加白肉摄入比例，以降低心血管疾病风险。
3.语境扩展
- 广义用法：在非严格语境下，有时也包含鱼类或其他浅色肉类，但需注意这并非学术定义，可能因地区或文化差异而不同。
- 烹饪场景：常见于西餐搭配，如“white meat”适合搭配清淡酱汁或白葡萄酒。
4.常见误区
- 颜色与加工：并非所有浅色肉均属白肉，例如部分加工肉类可能因腌制（brown meat）改变颜色，但分类仍以动物来源为准。
- 中文直译：中文常译为“白肉”，但需注意中英文分类标准差异（如中文“白肉”可能包含鱼类）。
5.例句参考
- "People who eat more white meat have lower health risks."（多摄入白肉的人群健康风险较低）。
- "The chef recommended pairing white meat with citrus sauce."（主厨建议用柑橘酱搭配白肉）。
如需进一步了解具体肉类划分或营养数据，可参考权威营养学资料或词典条目（如、4、6）。
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