英:/'vɪ'teləs; vaɪ-/ 美:/'vɪˈteləs/
复数 vitelli或vitelluses
n. [动] 蛋黄；[胚] 卵黄
Conclusion it is much more value that the HACCP assure health and quality of vitellus-pie.
结论该管理系统为保证蛋黄派生产的安全与品质提供了科学的管理方法，具有很高的使用价值。
n.|yolk/yelk;[动]蛋黄；[胚]卵黄
vitellus（中文译名：卵黄）是生物学术语，特指卵生动物（如鸟类、爬行类、鱼类、昆虫等）卵细胞中富含营养物质的黄色球状或颗粒状部分。以下是其详细解释：
核心定义与功能
vitellus 是卵细胞中储存大量营养物质（如蛋白质、脂类、维生素、矿物质）的结构，其主要功能是为胚胎的早期发育提供能量和构建新组织所需的原材料。在受精卵分裂和胚胎形成初期，胚胎完全依赖卵黄作为营养来源，直至其能自主摄食或通过其他途径获取营养。这一概念在胚胎学和比较解剖学中至关重要。定义参考自《牛津英语词典》对"vitellus"的条目以及发育生物学教材中关于卵黄功能的描述。
词源与术语关联
该词源自拉丁语 “vitellus”，原意为“小牛犊”或“蛋黄”，本身就突出了其营养丰富的特性。在中文里，它最常被译为“卵黄”。需要注意的是，在鸡蛋等常见禽蛋中，“蛋黄”（yolk）就是 vitellus 的具体体现，而包裹它的清澈液体部分称为“卵白”或“蛋白”（albumen）。术语的拉丁词源及中英文对应关系参考了《动物学名词》和词源学词典。
在胚胎发育中的关键作用
卵黄的含量和分布直接影响胚胎发育模式。根据卵黄量的多少和分布位置（均黄卵、端黄卵、中黄卵），卵裂（受精卵的分裂）方式会有所不同（如完全卵裂、不完全卵裂）。例如，鸟类和爬行类的卵富含卵黄（端黄卵），导致其卵裂仅限于胚盘区域。这一部分知识基于《发育生物学》（如 Scott F. Gilbert 的经典教材）中关于卵的类型与卵裂模式的论述。
应用场景延伸
除了在生物学研究中的核心地位，“vitellus”或“蛋黄”在食品科学、营养学和工业中也有广泛应用。它是许多食品（如蛋黄酱、卡仕达酱、冰淇淋）的重要成分，富含卵磷脂、胆固醇、维生素A、D、E等营养素，同时也因其乳化特性而被广泛研究和使用。卵黄在食品工业中的应用和营养价值分析参考了食品化学与营养学相关文献及行业报告（如美国农业部USDA的营养成分数据库对蛋黄的成分分析）。
vitellus 是一个描述卵细胞中营养储存核心部分的专业术语，其核心价值在于支撑胚胎早期生命活动，其含量和分布是理解不同物种生殖策略和发育模式的关键，并在实际应用中具有重要营养和经济价值。
vitellus 是一个生物学和医学术语，主要含义如下：
若需进一步了解词源演变或具体应用场景，可参考生物学专业词典或文献。
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