
煎面包片,吐司
Clara enjoys her egg drop soup served over some toasted bread.
克莱拉喜欢把蛋花汤倒在烤面包上吃。
We do serve it accompanied by slices of toasted bread together.
我们也会在呈上前配上烘烤薄片面包。
Its aroma reminds us of green apples, pineapples, and grapefruits, as well as the traditional aroma of vanilla and toasted bread given by its fermentation in French oak barrels.
散发着令人回味的苹果、菠萝与葡萄香气。由于在法式橡木酒桶酿造而成,因此具有传统的香草与土司面包的混合气息。
Toasted wholegrain pita bread, cut into ********s, and served with salsa for dipping.
烤全麦皮塔面包,切成三角形,沾些辣番茄酱一起吃。
The unique Cuban bread is toasted and buttered and cut into lengths to dunk in the coffee.
古巴最独特的面包是烤出来,涂上黄油,切成一定长度,蘸着咖啡一起吃。
“烤面包”(toasted bread)是指通过加热处理使面包片表面脱水并形成酥脆质地的食品加工过程。其核心原理是通过高温(通常140°C-160°C)促使面包中的糖分与氨基酸发生美拉德反应,产生独特的金黄色泽和焦香风味。根据美国食品科技协会的研究,此过程会导致部分维生素B1损失,但能提高淀粉的消化率。
制作工艺可分为两种主要方式:
在食品科学领域,牛津大学食品研究中心的实验表明,适度烘烤可使面包硬度增加3-5倍,同时水分含量降低至原面包的30%-40%。值得注意的是,过度烘烤(超过190°C)可能产生丙烯酰胺等潜在有害物质,世界卫生组织建议将烘烤程度控制在浅金色至金黄色范围内。
"Toasted bread" 指的是经过烘烤的面包片。其核心含义和特点如下:
1. 基本定义
将普通面包(通常为切片面包)通过加热(如烤箱、烤面包机或平底锅)使其表面脱水变脆,形成金黄色焦化层的过程。烘烤后的面包质地更硬脆,香味更浓郁。
2. 制作方式
3. 用途与搭配
常作为早餐食品,搭配果酱、黄油、牛油果泥或煎蛋。也可用于制作三明治基底,因烤制后更不易吸收水分。
4. 相关变体
5. 词源延伸
"Toast" 一词源于拉丁语 tostus(烧焦),16世纪后专指烤面包。英语中"toast"也可作动词(烘烤)或名词(烤面包片)使用。
需注意:"toasted"在俚语中偶有"微醺"含义,但与"bread"连用时仅指物理加工过程。不同地区的面包类型(如全麦、酸酵种)会影响最终风味。
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