tinned fruit是什么意思，tinned fruit的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

"tinned fruit" 指的是罐装水果。这是一种将新鲜水果经过处理（如去皮、去核、切块）后，装入密封的金属罐（通常是镀锡钢板罐，即马口铁罐，这也是“tinned”一词的由来）或其它密封容器中，再经过高温灭菌处理以杀死微生物并破坏酶活性，从而达到长期保存目的的食品形式。

以下是关于 "tinned fruit" 的详细解释：

1. 核心含义与工艺：

   • 罐装保存： "Tinned" 直接指水果被封装在金属罐（tin can）中。这种保存方法的核心是密封和热力杀菌。水果装入罐内后，注入糖水（糖浆）或果汁（有时是水），然后密封。密封罐被加热到足够高的温度（通常超过100°C）并保持一段时间，以杀死罐内可能导致腐败或疾病的细菌、酵母和霉菌，同时使酶失活，从而阻止水果在常温下变质。
   • 长期储存： 经过正确的加工和密封，罐装水果可以在常温下储存数月甚至数年而不变质，无需冷藏，极大地方便了储存、运输和在非产季或不易获得新鲜水果的地方食用。

2. 常见种类与内容物：

   • 水果种类： 常见的罐装水果包括桃子（桃瓣或桃片）、梨（梨瓣或梨片）、菠萝（圈、块或碎块）、杏、樱桃（通常染色）、混合水果沙拉、芒果、荔枝等。几乎任何适合加工的水果都可以被制成罐头。
   • 浸泡液： 水果通常浸泡在液体中，最常见的是糖浆（Syrup），其浓度从极淡（Light Syrup）到浓稠（Heavy Syrup）不等。也有浸泡在自身果汁（Fruit Juice）或水（Water）中的产品，后两者通常标注为“低糖”或“无添加糖”选项。

3. 特点与用途：

   • 便利性： 开罐即食，无需清洗、去皮、切块等预处理，使用非常方便。
   • 风味与质地： 罐装水果经过加热处理，其质地通常比新鲜水果更软，风味也会因加热和浸泡液而有所改变（例如，糖浆会增加甜度）。它们提供了一种稳定、甜美的水果风味。
   • 用途广泛： 常用于制作水果沙拉、甜点（如水果挞、布丁、派）、蛋糕装饰、酸奶或冰淇淋的配料，也可作为烘焙原料，或直接作为零食食用。在物资匮乏或应急储备中也是重要的食物来源。

4. 营养价值考量：

   • 罐装过程（特别是热力杀菌）会导致部分热敏性维生素（如维生素C和部分B族维生素）的损失。然而，罐头工艺也能很好地保留水果中的矿物质（如钾）、膳食纤维以及一些抗氧化物质。
   • 浸泡在糖浆中的罐装水果通常含有较高的添加糖，这会增加额外的卡路里。选择浸泡在果汁或水中的产品是控制糖分摄入的更好选择。
   • 根据美国农业部（USDA）国家营养数据库的信息，罐装水果（尤其是糖浆浸泡的）在总糖含量上通常高于对应的新鲜水果，但其核心的维生素、矿物质和纤维含量仍然具有营养价值。

5. 选购与储存建议：

   • 检查包装： 购买时检查罐体是否完好无损，无凹陷、膨胀或生锈。膨胀的罐头可能意味着内部有细菌活动产生气体，存在安全风险，应避免食用。
   • 阅读标签： 关注配料表，了解浸泡液类型（糖浆、果汁、水）、是否添加了糖或防腐剂（现代商业罐装水果通常依靠密封和杀菌防腐，无需额外添加防腐剂），以及营养成分信息。
   • 储存： 未开封的罐装水果应存放在阴凉、干燥的地方。开封后，应将剩余水果连同浸泡液一起转移到非金属容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏，并尽快食用（通常在几天内）。

总结来说，"tinned fruit" 是一种通过密封罐装和高温杀菌工艺保存的水果制品，其主要特点是便于长期储存和使用，常见于各种甜点和食品中，但需注意其质地、风味变化以及糖分含量（尤其当浸泡在糖浆中时）。

来源参考：

• , , : 基于食品加工与保存的基本原理（参考机构如：美国食品和药物管理局 FDA - www.fda.gov， 英国食品标准局 FSA - www.food.gov.uk 对罐头食品安全的说明）。
• , : 基于常见市售罐装水果产品的观察和描述（参考主流食品零售商产品信息）。
• , : 基于营养学对加工食品的分析（参考美国农业部 USDA 国家营养数据库 - fdc.nal.usda.gov， 世界卫生组织 WHO 关于糖摄入的建议 - www.who.int）。

网络扩展资料

“tinned fruit”是一个英语复合词，其含义和用法可结合以下要点详细解释：

1.基本定义

• 核心含义：指“罐装水果”，即经过加工后被密封在金属罐中的水果。该用法常见于英式英语（美式英语中通常用“canned fruit”）。
• 构词解析：
  • tinned：形容词，表示“镀锡的”或“罐装的”。在食品领域特指通过镀锡金属容器密封保存的加工方式。
  • fruit：泛指水果，作为不可数名词时表示多种水果的集合（如罐头中的混合水果），但也可根据语境视为可数名词。

2.加工特点

• 保存方式：水果经去皮、去核等处理后，通常浸泡在糖水（syrup）或果汁中，再密封罐装以延长保质期。
• 常见类型：如罐头桃子、菠萝、混合水果等，常用于甜点制作或直接食用。

3.用法与搭配

• 日常场景：多用于描述食品储备或烹饪原料，例如：

  We have a large stock of tinned fruit.（我们有大量罐装水果存货。）
  Tinned fruit is often used in trifles.（罐装水果常用于制作水果奶油蛋糕。）

• 相关词汇：常与“tinned goods”（罐装食品）、“tinned soup”（罐头汤）等搭配出现。

4.语言差异

• 英式英语中“tinned”与美式英语“canned”对应，但两者含义相同，均指金属罐密封的加工食品。例如：

  Tinned fruit usually has a lot of syrup.（罐装水果通常含大量糖水。）

5.扩展信息

• 历史背景：镀锡铁罐（tin can）是19世纪发明的食品保存技术，早期广泛用于军用和民用食品储存，后逐渐发展为现代罐头工艺。

“tinned fruit”指经过加工并密封在镀锡金属罐中的水果，常见于英式英语，强调其保存方式和食用场景。如需了解更多罐头食品分类，可参考来源网页。

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