品酒记录
Note, too, that such sampling was based on tasting only; and it was only through taste and smell that the quality was assessed.
同时值得注意的是 这样的抽样方法仅仅是建立在品尝的基础上 它只通过品尝味道和闻气味便完成了质量评估。
Moreover, they note that much of the budget has gone on items of dubious utility and taste.
除此以外，评论家还指出，大部分的钱花在了可疑的公共事业和尝试中。
You may note the taste of tannin.
你会留意到单宁酸的味道。
In some cases, commercial producers of cocoa remove flavonoids because of their bitter taste, Rosensen note.
在有些情况下，可可的生产商去掉了黄酮类化合物，因为他们吃起来有点苦。
He would lean forward, savoring what he took in, seeming to smell and taste the answers more than hearing them, picking up immediately and viscerally on the slightest off note.
他会前倾身体，享用听到的话- - -似乎是在嗅出、品尝人们的回答而不仅在与听，然后，立刻凭着直觉提出最小弦外之音。
“Taste Note”（风味笔记）是品鉴领域中用于系统描述食品或饮品感官体验的专业术语，常见于葡萄酒、咖啡、茶、烈酒等品鉴场景。其核心是通过对香气、口感、余韵等维度的分析，形成结构化记录，帮助消费者或从业者理解产品的风味特征。
定义与组成
Taste Note通常包含三类要素：
科学依据
风味形成涉及挥发性化合物（如酯类、醛类）与味蕾受体的交互作用。国际咖啡品鉴协会（SCA）指出，烘焙过程中梅纳反应产生的数百种化合物是咖啡Taste Note的基础。
行业应用
专业机构如《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）在酒评中采用标准化Taste Note体系，通过描述黑醋栗、雪松等具体风味指标，建立消费者认知与品质评级关联。
记录方法
品鉴师常用“风味轮”工具进行系统分类，例如世界咖啡研究协会（WCR）发布的咖啡风味轮，将Taste Note细分为酵香、花蜜等80余个子项。
文化价值
人类学家Sutton在《风味的意义》中强调，Taste Note不仅是感官描述，更承载着产地风土、加工技艺等文化信息，成为饮食文化遗产的重要载体。
“Taste Note”是品鉴领域（如葡萄酒、咖啡、茶等）常用的术语，指对某种物品（尤其是饮品或食物）味道特征的详细描述或记录。以下是具体解释：
Taste
Note
“Taste Note”即对味道的详细记录，通常包括：
“这款红酒的taste note 包含黑樱桃香气、柔单宁和悠长的巧克力余韵。”（结合了气味、口感和余味的多维度描述）
如需更专业的品鉴术语，可参考葡萄酒或咖啡领域的权威资料。
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