Swiss cheese是什么意思，Swiss cheese的意思翻译、用法、同义词、例句

swiss cheese英标

美:/'ˌswɪs ˈtʃiːz/

常用词典

例句

专业解析

Swiss cheese 这个表达主要有两层含义，既指一种具体的食物，也发展为一个常用的比喻：

1. 字面意思：瑞士奶酪 (一种乳制品)

   • 定义： Swiss cheese 指的是一种原产于瑞士的奶酪类型，或者更广泛地说，是指具有类似特征（尤其是带有孔洞）的奶酪。它通常由牛奶制成。
   • 核心特征： 最显著的特征是其内部散布着大小不一的孔洞或“眼睛”。这些孔洞是在发酵过程中，由特定细菌（如 Propionibacterium freudenreichii）产生的二氧化碳气体形成的。
   • 风味与质地： 风味通常温和、略带坚果味或奶香，质地半硬且略有弹性。孔洞的存在是其标志，也是其名称最直接的来源。
   • 常见种类： 虽然“Swiss cheese”在美国常被用作通用名称（尤其指类似埃曼塔尔奶酪 Emmental 的带孔奶酪），但在瑞士本土，有多种带孔奶酪，如埃曼塔尔（Emmental）、格鲁耶尔（Gruyère - 虽然孔较小较少）、阿彭策尔（Appenzeller）等。真正的瑞士产奶酪会标注“Switzerland”或“Suisse”等标识。

2. 比喻意思：漏洞百出（形容系统、计划、论点等）

   • 定义： 这是 Swiss cheese 最常用的引申含义。它用来形容某个事物（如安全系统、理论、计划、流程、记忆、论点等）像瑞士奶酪一样充满了孔洞，即存在许多缺陷、漏洞、弱点或疏忽。
   • 形象来源： 这个比喻直接源于瑞士奶酪布满孔洞的物理外观。孔洞象征着缺失、不完善、容易出错或被突破的地方。
   • 应用场景：
     • 安全领域： “The building's security was like Swiss cheese, full of holes that anyone could exploit.” (这栋楼的安全措施像瑞士奶酪一样漏洞百出，任何人都能利用这些漏洞。)
     • 论证/理论： “His alibi is full of holes like Swiss cheese.” (他的不在场证明像瑞士奶酪一样满是漏洞。)
     • 计划/流程： “The disaster happened because the safety procedures were Swiss cheese.” (灾难的发生是因为安全规程漏洞百出。)
     • 风险管理模型： 著名的“瑞士奶酪模型”（Swiss Cheese Model）用多层奶酪片（代表多重防御层）的孔洞（代表潜在失效点）来比喻事故的发生需要同时穿透所有防御层的漏洞。这个模型强调了多层防护和单个漏洞可能导致系统性失败的风险。
   • 核心含义： 强调事物存在多重、显著的缺陷或弱点，导致其不可靠、不安全或容易被攻破。

“Swiss cheese” 一词既指代一种因其内部孔洞而闻名的特定类型奶酪，也因其多孔的特征而被广泛用作比喻，形容任何存在大量明显缺陷、漏洞或弱点的事物或系统。

来源说明： 以上解释综合了关于奶酪基本知识、语言学中常见比喻用法以及风险管理模型（瑞士奶酪模型）的广泛共识。由于未能通过本次搜索获取到可直接引用的具体权威网页链接，此处主要依据通用知识库和公认的语言使用惯例进行阐述。在后续更新中，将努力补充来自权威词典（如牛津、韦氏）、食品科学机构或风险管理专业文献的具体引用链接。

网络扩展资料

Swiss cheese 的含义可从以下三方面综合解析：

一、本义：瑞士特色奶酪

1. 核心特征
   Swiss cheese 是瑞士传统奶酪的统称，最显著特点是表面分布着大小不一的圆孔（气孔）。气孔由乳酸菌发酵产生二氧化碳形成，通常气孔越大代表奶酪熟成时间越长，风味更浓郁。典型代表是埃蒙塔尔奶酪（Emmental），其原产地位于瑞士阿尔卑斯山谷，制作需1200升牛奶/块，历史可追溯至13世纪。

2. 分类与风味
   分为瑞士干酪（气孔大、味甜带果仁香）和婴儿瑞士干酪（气孔小、质地较软）。颜色呈淡黄色，质地坚硬或半软，口感从温和到浓烈不等。

3. 制作工艺
   传统工艺耗时长达8个月，需经过加热、脱脂、挤压、烘干等多道工序。牧民利用高山牧场牛奶加工保存，形成独特风味。

二、文化与社会意义

• 瑞士“国菜”地位：奶酪在瑞士饮食中不可或缺，常用于奶酪火锅（Fondue）等经典菜肴。
• 营养价值：富含蛋白质与钙，是瑞士人冬季重要营养来源。

三、引申义与语言用法

在英语中，Swiss cheese 常比喻漏洞百出的事物（如政策、计划等），强调其不完善性。例如：“The security system is like Swiss cheese.”（该安防系统漏洞百出。）

扩展补充：瑞士法律对埃蒙塔尔奶酪的原产地名称有严格保护，但其他国家常模仿其工艺生产类似奶酪，导致“瑞士奶酪”成为多孔奶酪的泛称。

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