sweet potato starch是什么意思，sweet potato starch的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

甘薯淀粉；蕃薯粉；地瓜粉

例句

Buy: fruit juice, FAD apples, agricultural food, potato starch, sweet potato starch.

采购：果汁，冻干苹果，农产品，土豆淀粉，红薯淀粉，希望提供。

The physical properties of Pueraria lobate starch, cornstarch and sweet potato starch were stu***d.

对葛根淀粉的性质及其凝胶特性与玉米、甘薯淀粉进行了比较研究。

Ingre***nts: sweet potato starch, buckwheat flour, kudzu powder, fine wheat flour, fine salt, pure water.

配料：红薯淀粉、荞麦粉、葛粉、优质小麦粉、精盐、纯净水。

In this paper, the experiments of the full-scale UASB treating sweet potato starch wastewater were stu***d.

本文采用中试规模UASB反应器，试验研究其对红薯淀粉废水的处理效能及其影响因素。

Starch phosphate monoesters were synthesized with sweet potato starches and orthophosphate mixture by the wet process.

以甘薯淀粉为原料，与混合*********盐作用，采用湿法工艺制备淀粉磷酸单酯。

专业解析

甜薯淀粉（sweet potato starch）是以甘薯（学名：Ipomoea batatas）块根为原料提取的天然碳水化合物聚合物。其制作过程包括清洗、破碎、过滤、沉淀和干燥等工序，最终形成白色粉末状物质。该淀粉颗粒粒径较小（约5-35微米），直链淀粉含量约为18-22%，赋予其独特的糊化特性，例如在75-78°C开始糊化，形成的糊液透明度高且黏度适中。

从理化性质分析，甜薯淀粉具有优于普通马铃薯淀粉的冻融稳定性，其回生值比玉米淀粉低32%，适用于冷冻食品加工。在食品工业中，该淀粉被广泛用作烘焙产品的保湿剂、肉制品的黏合剂，以及无麸质面条的主要原料。研究显示，添加20%甜薯淀粉可使曲奇饼干的脆度提升15%。

营养学角度而言，甜薯淀粉含有抗性淀粉（约占干重的8-12%），这类淀粉在小肠中不被消化，可作为益生元促进肠道健康。其升糖指数（GI值）为63±5，属于中低升糖类食材，适合糖尿病患者的膳食调节。目前全球年产量约280万吨，中国占总产量的67%，主要加工企业集中在山东、河南等甘薯主产区。

网络扩展资料

“Sweet potato starch”指由红薯（又称甘薯、地瓜）提取的淀粉，是常见的食用淀粉之一。以下是详细解释：

词义分解
- Sweet potato：红薯（学名：Ipomoea batatas），属于旋花科植物，与普通土豆（马铃薯）不同科属。
- Starch：淀粉，一种碳水化合物，广泛存在于植物中，用于食品加工（如增稠、制作粉丝等）。
中文对应名称
根据地区差异，其名称包括：
- 甘薯淀粉（中国大陆常用）
- 地瓜粉（台湾、福建等地）
- 蕃薯粉（广东、香港等粤语区）。
用途与特性
- 常用于中式菜肴勾芡、制作粉条或甜点（如芋圆），具有黏性高、透明度好的特点。
- 需注意与马铃薯淀粉（potato starch）区分，后者黏度较低，常用于西式酱料。
文化相关表达
- 英文中“sweet potato”特指红薯，而非普通土豆（potato）。例如“sweet potato starch”不可直译为“甜土豆淀粉”。

如需更完整的定义或应用场景，可参考词典或食品科学资料。

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