
糖浆
Grey Goose, lemon juice, sugar syrup, bell pepper slices.
灰雁伏特加,柠檬汁,糖浆,甜椒片。
Caramel is sugar syrup cooked until it turns a light, nut brown.
把糖酱烧至浅浅的类似坚果的褐色时就是焦糖了。
Beat egg white with ginger juice and milk. Stir in sugar syrup.
蛋白混和姜汁及鲜奶,打匀后加入凉了的糖水。
Malibu rum, Bacardi Superior, sugar syrup, coconut milk, pineapple juice.
椰子朗姆酒, 百加得超级朗姆酒, 糖浆, 椰奶, 菠萝汁。
Off heat add Osmanthus sugar syrup and continue to stir liquid for another 3 mins.
关火,加入桂花糖浆,然后继续搅拌三分钟。
糖浆(Sugar Syrup)是由糖与水按特定比例混合并加热溶解而成的浓稠液体溶液,广泛应用于食品加工、饮品调制和烹饪领域。根据浓度和用途的不同,糖浆可分为单糖浆(Simple Syrup)、浓糖浆(Rich Syrup)等多种类型。
糖浆的核心成分是蔗糖(或葡萄糖、果糖)与水,常见比例为1:1或2:1(糖:水)。例如,单糖浆的标准配比为等量糖和水,加热至完全溶解后冷却使用,常用于鸡尾酒调配和甜点制作。浓度更高的糖浆则多用于食品防腐或增加黏稠度(来源:美国食品药品监督管理局《食品添加剂指南》)。
糖浆的粘度与甜度随浓度变化。根据公式,糖度(Brix)可表示为: $$ text{Brix} = frac{text{糖质量}}{text{溶液总质量}} times 100 $$ 例如,2:1比例的糖浆糖度约为66°Brix,具备较强的抑菌性(来源:食品化学教科书《现代食品科学基础》)。
根据多个权威词典和语言资源的解释,"sugar syrup"是英语中常见的食品术语,具体含义和用法如下:
一、基本定义 指由糖和水煮沸制成的浓稠甜味液体,常用于食品加工和饮品调制。其核心成分比例通常为1:1或更高浓度的糖水混合液,可通过添加柠檬汁等成分防止结晶。
二、应用场景
三、常见类型
四、语言特征
五、典型搭配
建议在查阅专业食谱或食品科学文献时,需注意不同浓度糖浆的黏稠度差异。如需具体配方比例,可参考《食品工艺手册》或米其林指南等专业资料。
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