sterols是什么意思，sterols的意思翻译、用法、同义词、例句

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例句

专业解析

固醇（Sterols） 是一类广泛存在于生物体中的重要脂质分子，属于类固醇（steroids）的一个亚类。它们具有一个特定的四环（由三个六元环和一个五元环组成）碳骨架结构，并在碳-3位置上带有一个羟基（-OH）官能团。以下是其详细解释：

1. 核心结构与特征

   • 基本骨架： 所有固醇都共享一个由17个碳原子组成的稠合四环结构（环戊烷并多氢菲）。这是它们区别于其他脂类的关键特征。
   • 羟基： 在碳-3（C3）位置上连接有一个羟基（-OH），这使得固醇具有两亲性（既有亲水部分也有疏水部分），对它们在细胞膜中的功能至关重要。
   • 侧链： 在碳-17（C17）位置上通常连接有一个含8-10个碳原子的脂肪族侧链。侧链的结构差异是区分不同固醇的主要依据。

2. 主要类型与生物功能

   • 动物固醇：
     • 胆固醇： 这是动物界（包括人类）中最重要和含量最丰富的固醇。它是动物细胞膜的关键结构成分，有助于维持膜的流动性和完整性。同时，胆固醇也是合成多种重要生物分子的前体，包括：
       • 胆汁酸： 帮助消化和吸收膳食脂肪。
       • 维生素D： 对钙磷代谢和骨骼健康至关重要。
       • 类固醇激素： 包括性激素（如雌激素、睾酮、孕酮）和肾上腺皮质激素（如皮质醇、醛固酮），它们调节广泛的生理过程，如生殖、代谢、应激反应和电解质平衡。
   • 植物固醇：
     • 存在于植物及其油脂中，结构与胆固醇相似，但在侧链上通常有额外的甲基或乙基基团（如β-谷固醇、菜油固醇、豆固醇）。
     • 主要功能是植物细胞膜的组成成分。
     • 对人类健康的意义在于：它们能竞争性地抑制肠道对胆固醇的吸收，从而有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，俗称“坏胆固醇”）水平。因此，富含植物固醇的食物或强化产品常被用于辅助管理高胆固醇血症。,
   • 真菌固醇：
     • 如麦角固醇，是真菌细胞膜的主要固醇成分。麦角固醇在紫外线照射下可以转化为维生素D2。

3. 食物来源

   • 胆固醇： 主要存在于动物性食品中，如蛋黄、内脏（肝、肾）、肥肉、全脂乳制品、海鲜（尤其是虾、蟹、鱿鱼）等。植物性食物本身不含胆固醇。
   • 植物固醇： 天然存在于植物油（如玉米油、菜籽油、芝麻油）、坚果、种子、豆类、全谷物、水果和蔬菜中。其含量通常远低于胆固醇在动物性食品中的含量。市面上也有添加了植物固醇的功能性食品（如特殊配方的酸奶、人造黄油、果汁等）。,

4. 健康应用

   • 胆固醇管理： 摄入足量的植物固醇（通常建议每天1.5-3克）已被多项研究和权威机构（如美国心脏协会AHA、欧洲食品安全局EFSA、美国食品药品监督管理局FDA）认可为一种有效辅助降低血LDL-C水平的膳食策略，可降低约7-12.5%的LDL-C。这对于心血管疾病风险较高的人群尤其有益。, ,

总结来说，固醇是一类具有特定四环结构的脂质分子，以胆固醇（动物）、植物固醇（植物）和麦角固醇（真菌）为代表。它们在生物体内主要作为细胞膜的结构成分，在动物中胆固醇更是多种重要激素和维生素的前体。植物固醇因其能降低人体胆固醇吸收的特性，在维护心血管健康方面具有重要的营养学意义。

网络扩展资料

Sterols（甾醇类/固醇类）的详细解释

基本定义

Sterols是一类天然存在的甾体醇（steroid alcohols），属于脂类化合物，广泛存在于动植物体内。其化学结构以甾核（由四个环组成的刚性结构）为基础，并含有一个羟基（-OH）官能团。

关键特性

1. 化学性质

   • 物理状态：蜡质、不溶于水，但可溶于有机溶剂。
   • 组成：由长链脂肪酸与醇（如甘油、固醇等）结合形成酯类或衍生物。

2. 分类与来源

   • 动物固醇：如胆固醇（Cholesterol），是细胞膜的重要成分，并参与激素合成。
   • 植物固醇：如β-谷固醇（β-Sitosterol），常见于植物油和坚果中，可降低胆固醇吸收。

3. 功能与应用

   • 生物功能：维持细胞膜流动性、调节信号传导，并作为维生素D和胆汁酸的前体。
   • 工业与营养：用于食品添加剂（如植物固醇强化食品）、药品（如降胆固醇药物）及化妆品。

发音与拼写

• 音标：英式/s'terɒlz/，美式/s'terɒlz/。
• 单数形式：sterol（单数）。

若需进一步了解具体应用案例或化学结构，可参考生物化学或营养学相关文献。

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