感官品评，感官评价
Sensory evaluation is a key index for vegetable oils.
感官分析是油脂的一项重要检测指标。
Now Ms. Wasilewska runs tasting panels as a sensory evaluation coordinator.
现在，瓦西莱夫斯基在品酒小组中担任感官评价协调人。
Sensory evaluation The ultimate test for oxidized flavor in foods is a sensory one.
对食品中氧化气味的试验是感官评定。
At present, the sensory evaluation of rice wine is just on the phase of sensibility.
目前，黄酒的风味品评还在一个感性阶段。
Sensory evaluation was carried out according to the index of bacterial number in orthogonal experiment.
通过正交试验，以乳酸菌数为指标进行感官评价。
感官评价（Sensory Evaluation） 是指通过人的感觉器官（视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉）对产品（尤其是食品、饮料、化妆品、日用品等）的感官属性进行科学测量、分析、解释和评估的系统性方法。其核心目标是客观量化人类对产品感官特性的主观感知，为产品研发、质量控制、市场研究等提供可靠依据。
分析产品的具体感官特征，如食品的甜度、苦度、香气强度、质地脆度等。评价员需经过筛选和培训，确保对感官术语的理解一致性和感知敏锐度 。
实验需在可控环境中进行（如标准品评间），避免光照、噪音干扰，采用随机编码盲测，并通过统计学方法（如方差分析、多元分析）处理数据，确保结果可重复性与科学性 。
根据国际标准化组织（ISO）标准，感官评价被定义为“通过视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉对产品特性进行科学检验与测量的学科”（ISO 5492:2008）。其方法论强调消除主观偏见，实现数据驱动的决策支持 。
进一步阅读来源
Sensory Evaluation（感官评价） 是通过人体感觉器官（如视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉）对产品的感官特性进行系统性分析和判断的科学方法。以下是详细解释：
定义
感官评价是一种通过科学实验设计和数据分析，唤起、测量、分析并解释产品感官特性的方法。例如，食品的色、香、味、形及组织结构等均属于评价指标。
感官维度
涵盖五感：
如需进一步了解具体案例（如茶叶评价方法），可参考中的实际应用分析。
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