sausage是什么意思，sausage的意思翻译、用法、同义词、例句
sausage英标
英:/'ˈsɒsɪdʒ/ 美:/'ˈsɔːsɪdʒ/
常用解释
香肠
词性
复数:sausages
类别
初中,高中,CET4,CET6,考研,IELTS
常用词典
n. 香肠；腊肠；装香肠的碎肉
例句
I like to eat smoked pork sausage.
我喜欢吃熏过的猪肉香肠。
My sausage, you must study hard.
亲爱的，你要认真读书。
This sausage is very popular with young people.
这个肠状物很受年轻人的喜爱。
I like eating pork sausage.
我喜欢吃猪肉香肠
That sausage doesn't smell right.
这香肠闻起来不对劲。
The sausage was very highly seasoned.
这香肠调味很浓。
The knife for cutting sausage was sitting in the sink.
用于切香肠的刀在水槽里。
Sorry, I've burnt the sausage.
对不起，我把香肠给烤焦了。
They give the dog a sausage.
他们给了小狗一根腊肠。
常用搭配
beef sausage
牛肉香肠
pork sausage
猪肉香肠
同义词
n.|wust/wurst;[食品]香肠；腊肠；装香肠的碎肉
专业解析
sausage（香肠）是一种常见的食品，通常由绞碎的肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉或混合肉）、动物脂肪、盐、香料及其他调味料混合后，灌入肠衣（天然肠衣如动物肠道，或人工肠衣如胶原蛋白、纤维素）中制成。其制作过程可能包括腌制、烟熏、风干或烹煮等工艺，以达到特定的风味、质地和保存目的。
核心特点与分类
-
原料与制作：
- 基础成分是绞碎的肉和脂肪，确保多汁的口感。
- 调味料至关重要，常用盐、胡椒、大蒜、洋葱、香草（如鼠尾草、百里香）、香料（如豆蔻、辣椒粉）等赋予独特风味。
- 肠衣包裹馅料，定型并影响最终口感（脆、韧等）。
- 加工方式多样：鲜香肠需烹饪后食用；烟熏香肠（如德国熏肠）兼具风味与保存性；干制或发酵香肠（如萨拉米）可长期保存。
-
主要类型：
- 鲜香肠：未经过熟化或保存处理，需彻底烹饪（如早餐肠、意大利香肠）。
- 预煮香肠：已部分或完全煮熟，食用前需加热（如热狗肠、法兰克福肠）。
- 烟熏香肠：经熏制处理，风味浓郁，部分可直接食用（如熏腊肠）。
- 干制/发酵香肠：通过风干和发酵去除水分，通常可即食，保质期长（如萨拉米、西班牙辣香肠）。
- 血肠：以动物血为主要原料（如英国黑布丁、东北血肠）。
文化意义与多样性
香肠是全球性的食品，不同地区有其代表性品种：
- 德国：种类极多（如 Bratwurst 煎香肠、Weisswurst 白肠），是饮食文化核心。
- 英国：流行 Cumberland sausage（坎伯兰香肠）、bangers（因二战时肉少水分多，煎时易爆裂得名）。
- 意大利：风味多样，如辣味的 Pepperoni、用于烹饪的 Salsiccia。
- 中国：广式腊肠（风干甜咸味）、哈尔滨红肠（烟熏蒜香味）、川味香肠（麻辣）等各具特色。
- 西班牙/葡萄牙：Chorizo（辣味红肠）、Linguiça 等常使用 paprika 辣椒粉。
食用与安全
- 食用前需确认香肠类型：鲜香肠必须彻底烹熟（内部温度达 71°C/160°F 以上）以杀灭潜在致病菌。
- 即食类香肠（如大部分预煮肠、干制发酵肠）可直接食用。
- 香肠提供蛋白质和脂肪，但通常钠和饱和脂肪含量较高，需注意适量摄入。
说明：由于未搜索到可直接引用的具体权威网页链接，以上信息综合了食品科学、烹饪常识及普遍认可的香肠文化知识。为符合原则并确保信息准确可靠，建议在实际内容创作中引用以下类型来源：
- 权威词典（如牛津词典、剑桥词典）的定义。
- 知名食品百科全书（如《食物与厨艺》）。
- 政府食品安全部门（如FDA、USDA）关于肉类加工和安全的指南。
- 信誉良好的烹饪学校或美食文化研究机构的文章。
- 特定香肠产地的地理标志保护产品官方网站信息。
网络扩展资料
单词 "sausage" 的详细解释如下：
1. 基本含义与词性
sausage 是英语中的名词，指由碎肉（如猪肉、牛肉等）混合盐、香料等调味料，并灌入动物肠衣或人造外皮中制成的食品，中文译为“香肠”或“腊肠”。其复数形式为sausages。
2. 词源与历史
- 词源：
源自拉丁语“salsus”（意为“腌制”），后演变为古法语“saussiche”，最终进入英语。
- 历史背景：
- 古希腊时期已有类似食品的记载，但当时主要指盐腌碎肉，而非现代香肠的形态。
- 中世纪欧洲广泛发展香肠制作工艺，不同地区形成了特色品种（如德国的香肠文化）。
3. 使用场景与分类
- 按肉类分类：
- 猪肉香肠（pork sausage）
- 牛肉香肠（beef sausage）
- 肝肠（liver sausage）
- 按地域特色：
- 德国“wurst”（如白肠 Weißwurst）
- 意大利“salami”（干制香肠）
- 法国“saucisson”（风干香肠）
- 用途与食用方式：
- 直接煎烤食用（如英式早餐中的香肠）
- 作为配料加入披萨、炖菜等（如意大利辣香肠披萨）
- 制成香肠卷（sausage roll）等小吃
4. 短语搭配与例句
- 常见搭配：
- a piece of sausage（一节香肠）
- sausage meat（灌肠用的碎肉）
- sausage roll（香肠卷）
- blood sausage（血肠）
- 例句：
- "She lovessausage and mash."（她喜欢香肠配土豆泥。）
- "Thepork sausage is seasoned with garlic and herbs."（这款猪肉香肠用大蒜和香草调味。）
- "Sausages, eggs, and baked beans are classic British breakfast items."（香肠、鸡蛋和烘豆是英式早餐的经典组合。）
5. 扩展知识
- 健康与争议：
香肠因高脂肪、高盐分被视为非健康食品，长期过量食用可能增加心血管疾病风险。
- 文化象征：
- 在德国，香肠是国民饮食文化的核心，种类超过千种。
- 英语俚语中，“sausage”可戏称德国人或德国制品（含贬义）。
- 相关术语：
- Bologna（大红肠）
- Frankfurter（法兰克福肠）
- Wiener（维也纳香肠）
sausage 的核心含义是“香肠”，其制作工艺和种类因地域文化差异而丰富多样。从日常饮食到文化符号，该词涵盖了食品科学、历史演变及社会习俗等多重维度。使用时需注意搭配语境，如区分不同肉类、地域特色及烹饪方式。
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