米醋；白醋
Sauce, rice and rice vinegar.
酱，米饭和米醋。
Whisk orange juice concentrate, rice vinegar, and canola oil in small bowl.
将浓缩橙汁，米醋和菜油放于小碗中搅打。
Add clear chicken soup, bring to the boil, skim, add rice vinegar, MSG, salt and white pepper.
加鸡清汤烧开，撇去浮油，加米醋味精盐白胡椒粉即成。
The rice vinegar promotes good digestion and is also good for dissolving plaque buildup in the arteries.
米醋促消化，有利于溶解动脉中累积的斑块。
Making method above can do is change the amount of lemon, lemon with a pound pound of rice vinegar and a pound of sugar in general.
以上的制作方法可依柠檬量做变动，一般来说是一斤柠檬配一斤糯米醋与一斤冰糖。
"rice vinegar"（米醋）是以大米为原料，通过发酵工艺制成的酸性调味品。其定义可从三个维度解析：
原料与制作工艺
传统米醋采用糯米、籼米或粳米为原料，通过蒸煮、糖化、酒精发酵和醋酸发酵四步制成。发酵过程中，米中的淀粉首先转化为糖类，再转化为乙醇，最终由醋酸菌作用生成醋酸。现代工业化生产会加入麸皮或小麦辅助发酵，提升风味层次。
分类与地域特征
亚洲不同地区衍生出特色品种：
米醋在烹饪中兼具去腥、提鲜、防腐功能，例如：
食品科学研究表明，米醋含有的乙酸、柠檬酸等有机酸能促进矿物质吸收（《亚洲食品科学期刊》2019）。日本厚生劳动省建议每日摄入量不超过15ml，过量可能影响牙釉质（《日本国民饮食指南》2023版）。
Rice Vinegar（米醋）的详细解释如下：
Rice Vinegar是以谷物或水果（如糯米、高粱、玉米、苹果等）为原料，经发酵制成的调味品，英文直译为“米醋”。其色泽玫瑰红且透明，酸味醇和，略带甜味，常用于烹饪或蘸料。
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