pork chop是什么意思，pork chop的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
猪排
例句
At least a pork chop would feed you.
猪排至少能让你填饱肚子。
Papa have a pork chop and rolls.
爸爸要吃猪排和小面包。
Today 's speciality is roast pork chop.
今天的特色菜是烤猪排。
Today 's speciality is roast pork chop.
今天的特色莱是烤猪排。
Pork chop sandwiches!
猪排三明治！
同义词
|pork steak;猪排
专业解析
pork chop（猪排）指从猪的脊椎骨附近垂直切下的带骨厚肉片，通常取自肋排（rib）、里脊（loin）或肩胛（shoulder）部位。其核心特征在于保留一块T形或L形骨头，烹饪后肉质多汁且带有独特骨香。以下是详细解析：
一、部位与切割特征
- 肋排猪排（Rib Chop）
取自肋骨末端与里脊连接处，肉质最嫩且带有大理石纹脂肪，骨头呈弧形。这是高档餐厅常见的选择，适合快速煎烤以保留肉汁。
- 里脊猪排（Loin Chop）
靠近猪腰部，骨头呈T形，精肉比例高但脂肪较少，需控制火候避免干柴。美国肉类协会指出其蛋白质含量达20g/100g，是优质蛋白来源。
- 肩胛猪排（Blade Chop）
靠近猪颈部位，结缔组织较多但风味浓郁，适合慢炖或焖煮。因含有较多胶原蛋白，长时间烹饪后口感反而软糯。
二、烹饪与文化意义
- 经典烹饪法：西方料理常采用盐渍（Dry-brining）后高温煎烤，中心温度需达63°C（美国农业部食品安全标准），搭配苹果酱或芥末酱解腻。
- 亚洲演变：中式蒜香骨、日式炸猪排（Tonkatsu）及越南烤猪排（Sườn Nướng）均由此衍生，凸显地域调味差异。据《全球美食史》记载，19世纪华人移民将糖醋猪排引入美洲，形成美式中餐标志性菜式。
三、营养与选购
每100克熟猪排约含：
权威参考来源：
- 美国肉类协会（肉类部位分类指南）
- 美国农业部（USDA）（食品安全标准与营养成分数据库）
- 专业烹饪学会期刊（结缔组织转化温度研究）
- 《Food in Global History》（跨文化食谱演变考据）
网络扩展资料
“Pork chop”是英语中表示“猪排”的常用名词短语，以下是多角度详细解释：
1. 定义与核心含义
- 字面解释：
“Pork”指“猪肉”，“chop”作名词时意为“排骨”或“切块肉”，因此短语整体表示从猪身上切下的带骨或去骨肉块，通常取自猪的肋骨、脊椎或肩部等部位。
- 同义词：
“Porkchop”（美式拼写，含义相同）、“rib chop”（带骨肋排）、“loin chop”（里脊排）。
- 反义词：
“Beef chop”（牛排骨）、“lamb chop”（羊排）。
2. 部位与切割方式
- 常见部位：
猪排通常取自以下部位：
- 肋排（Rib Chop）：肋骨附近的肉，带骨且脂肪较多，肉质较嫩。
- 里脊排（Loin Chop）：脊椎两侧的瘦肉，去骨或带少量骨，适合煎烤。
- 肩排（Shoulder Chop）：肩部切块，肉质稍硬，常用于慢炖。
- 切割特点：
垂直于猪的脊椎切割，厚度通常为1-3厘米，常见带骨（bone-in）或去骨（boneless）两种形式。
3. 烹饪与食用场景
- 常见烹饪方式：
- 煎（Pan-fry）：如香煎猪排，外焦里嫩。
- 烤（Grill/Roast）：搭配香料或酱汁烘烤，如蜜汁烤猪排。
- 炸（Deep-fry）：裹面包屑油炸，常见于快餐。
- 经典搭配：
常与苹果酱、土豆泥、烤蔬菜、沙拉等搭配，例如“pork chops with mashed potato”（猪排配土豆泥）。
4. 营养价值
- 营养成分：
猪排富含蛋白质、维生素B6和B12（有助于血细胞生成和大脑功能），以及易于吸收的血红素铁。
- 健康建议：
选择瘦肉部位（如里脊），避免过量摄入脂肪；搭配蔬菜可平衡膳食。
5. 语言与文化背景
- 复数形式：
“Pork chops”（复数）表示多块猪排，单数形式为“a pork chop”。
- 地区差异：
- 西班牙语：在拉丁美洲称“chuleta de cerdo”或“chuleta de chancho”。
- 菜单用语：如“Dongpo pork”（东坡肉）、“Mapo tofu”（麻婆豆腐）常与猪排共同出现在中式菜单中。
- 习语与延伸：
“Pork barrel”（政治分肥）一词虽含“pork”，但与猪排无关，指政府资金的不合理分配。
“Pork chop”是西方饮食文化中的经典肉类食材，需根据部位和烹饪方式区分其口感与用途。在语言学习中，注意其复数形式、地区称呼及文化延伸含义。如需具体菜谱或营养分析，可参考烹饪指南或营养学资料。
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