Parmesan Cheese是什么意思，Parmesan Cheese的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

帕玛森乳酪；帕玛森芝士

例句

Pasta and tomato sauce, with Parmesan cheese

带意大利干酪的番茄酱面

The main ingre***nts are butter and Parmesan cheese;

其中主要的配料为黄油和帕尔玛干酪；

Put the shaved Parmesan cheese and sliced truffle.

最后加入帕尔玛干酪切片和松露片。

Parmesan cheese was renowned abroad, especially in France.

巴马干酪闻名世界，尤其是在法国。

Finely chop the parsley and grate the Parmesan cheese.

最后，切碎欧芹并磨碎帕尔马干酪。

专业解析

帕尔马干酪（Parmesan Cheese）是意大利传统硬质奶酪的代表，其正式名称为帕尔米加诺-雷加诺奶酪（Parmigiano-Reggiano），得名于意大利艾米利亚-罗马涅大区的帕尔马省及雷焦艾米利亚省。根据欧盟原产地保护制度（PDO），只有该地区特定省份按照传统工艺生产的奶酪才能使用此名称。

核心特性与制作工艺

原料与工艺
采用未经过巴氏杀菌的生牛乳，通过天然乳清发酵剂凝结，经历至少12个月（最高达36个月以上）的窖藏熟成。切割凝乳时形成的“小麦粒”状结构，是其标志性易碎质地和坚果风味的来源。
感官特征
成熟后的奶酪呈现淡金色，外皮坚硬呈稻草色，具有焦糖、干果复合香气。质地坚硬易碎，盐结晶形成的颗粒感是其高品质标志。

应用与营养价值

在烹饪领域，帕尔马干酪既可磨碎用于意大利面、烩饭提味，也可刨片佐配蜜瓜、葡萄酒。营养学数据显示，每100克含32克优质蛋白、1,160毫克钙质及丰富维生素B12，但钠含量高达1,600毫克，需注意摄入量。

文化经济价值

该奶酪自13世纪本笃会修士首创以来，已成为意大利饮食文化象征。现代生产中仍保留铜质大锅加热、手工翻搅等传统工序，年产量约340万轮，占意大利PDO奶酪总产量的18%以上。消费者可通过欧盟DOOR数据库验证产品地理标志认证状态。

参考资料

网络扩展资料

以下是关于Parmesan Cheese的详细解释：

1.基本定义与名称

中文译名：巴马臣芝士、帕玛森乳酪或帕尔马干酪。
意大利原名：Parmigiano-Reggiano，源自意大利北部的帕尔马（Parma）和雷焦艾米利亚（Reggio Emilia）地区。

2.制作工艺与特点

原料：以脱脂牛奶为原料，经传统工艺发酵制成，质地坚硬，需至少12个月熟成。
风味：口感浓郁，带有咸香和果香，被誉为“意大利奶酪之王”。

3.用途与食用方式

常见用法：可擦成碎屑用于调味，如意大利面、汤、沙拉，或直接搭配水果、红酒食用。
经典搭配：常与香蒜酱、松子等搭配，提升菜肴风味。

4.正宗性区分

产地保护：正宗的Parmigiano-Reggiano仅产自意大利特定地区，受欧盟原产地保护（PDO）。
市售产品：许多标为“Parmesan”的奶酪为工业化仿制品，可能非意大利原产。

5.历史与文化

起源：最早由中世纪修道士创制，工艺传承数百年，是意大利饮食文化的重要象征。

如需更完整的分类或食谱建议，可参考相关权威词典或美食指南来源。

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