草酸盐
Oxalates can decolourise it.
草酸盐可以漂白它。
Rhubarb contains toxic Oxalates and anthraquinone glycoside.
大黄含有毒草酸以及蒽醌苷。
Almonds contain lots of oxalates and should be eaten only in moderation.
杏仁含有大量草酸，应该适量食用。
Oxalates are a chemical found in certain foods that are not able to be digested by humans.
草酸是搜查食物中所搜查的化学物质，亦能被人体消化吸收。
Phytates, oxalates and phosphates present in plant foods can inhibit absorption, as can tannin in tea.
草酸盐和*********在植物性食品可以抑制吸收，可以在茶单宁。
calcium oxalate
草酸钙
ammonium oxalate
[化]草酸铵
sodium oxalate
草酸钠，乙二酸钠
草酸盐（oxalates）是草酸（oxalic acid）的盐类或酯类化合物，化学式为C₂O₄²⁻，广泛存在于自然界和生物体内。它是植物中常见的抗营养素，通过与矿物质（如钙、铁）结合影响人体吸收，同时也与肾结石的形成密切相关。
草酸盐是一种二元羧酸衍生物，在植物中作为防御物质存在。例如，菠菜、甜菜、大黄等绿叶蔬菜中草酸盐含量较高。此外，人体代谢过程（如维生素C分解）也会产生内源性草酸盐。
高草酸盐饮食可能增加肾结石风险，尤其是与钙结合形成的草酸钙结石占所有肾结石病例的80%以上。国际泌尿外科协会指出，限制高草酸盐食物是预防复发性结石的重要措施。
原发性高草酸尿症是一种罕见遗传病，因肝脏酶缺陷导致草酸盐过度积累，需通过肝移植或药物干预。世界卫生组织建议每日草酸盐摄入量需结合个体健康状况评估。
浸泡、烹饪可减少食物中水溶性草酸盐含量。美国营养与饮食学会推荐将高草酸盐食物与富钙食物同食，以减少肠道吸收。
单词oxalates 的详细解释如下：
Oxalates 是oxalate 的复数形式，指化学中的草酸盐 或乙二酸酯，属于有机化合物。其分子式通常为 $text{C}_2text{O}_4^{2-}$，由草酸（$text{H}_2text{C}_2text{O}_4$）与金属离子结合形成盐类。
食物中草酸盐含量较高的包括菠菜、甜菜等，长期过量摄入可能影响健康。
如需进一步了解化学结构或具体化合物，可参考来源中的专业词条（如、7、9）。
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