英:/'ˈmʌtn/ 美:/'ˈmʌtn/
羊肉
高中,考研
n. 羊肉
These dumplings are stuffed with mutton.
这些饺子是羊肉馅的。
The sausages are made of mutton seasoned with chili.
这些香肠是用辣椒调味的羊肉做成的。
Mutton is meat from an ***** sheep eaten as food
羊肉是成年羊的肉 作为食物食用
Well we should start with some mutton stew with bread.
我们先该尝尝羊肉泡馍。
This mutton has got a strong smell.
这羊肉味太膻。
It has mutton slices and Chinese onion inside.
里面有羊肉片和大葱。
They feasted well into the afternoon on mutton and corn stew.
他们尽情享用玉米炖羊肉，一直吃到下午。
I want to inquire of you whether I may eat mustard with my mutton.
我想问一下你，我能否在吃羊肉的时候加点芥末。
The cook is going to stew potatoes and mutton together until the meat becomes tender and soft.
这位厨师正打算把土豆和羊肉放到一块来炖，直到这些肉变得又嫩又软。
stewed mutton
红烧羊肉；糊羊肉；烩羊肉
n.|sheep/hotpot;[食品]羊肉；绵羊
"mutton"是英语中特指成年绵羊肉的专有名词，区别于羔羊肉（lamb）。该词源自古法语"mouton"（意为绵羊），13世纪传入英语后词义逐渐演变为专指供食用的成年羊的肉。根据牛津英语词典记载，自中世纪晚期开始，"mutton"在欧洲烹饪体系中已确立为重要食材，常出现在贵族宴会的烤全羊等菜肴中。
在营养学领域，美国农业部食品数据中心指出，每100克熟羊肉约含蛋白质25克、脂肪21克，同时富含维生素B12（满足日需量63%）、锌（37%）和烟酸（36%）。世界卫生组织的膳食指南建议，由于羊肉含有较高水平的饱和脂肪酸（约5.3克/100克），建议成年人每周摄入量控制在500克以内。
中国烹饪协会发布的《中华饮食文化大典》记载，元代忽思慧《饮膳正要》已系统记载羊肉的24种烹饪方法，当代经典菜式包括北京涮羊肉、新疆烤全羊和内蒙古手抓羊肉。现代食品工业中，根据欧盟食品分类标准，只有12个月龄以上的绵羊肉才能标注为"mutton"，该标准被全球86个国家采用。
词性：不可数名词（偶见复数形式“muttons”用于特殊语境）
发音：英式音标 [ˈmʌtn]，美式音标 [ˈmʌtn]
羊肉
生物学分类（罕见）
词源与文化背景
常见搭配
| 短语 | 含义 | 例句 |
|------------------|--------------------|------------------------------|
|mutton chop | 羊排/络腮胡（俚语） | He ordered mutton chops. |
|mutton curry | 羊肉咖喱 | Indian mutton curry is spicy. |
|leg of mutton| 羊腿 | A leg of mutton was roasted. |
用法注意
| 词汇 | 含义差异 | 例句 |
|---|---|---|
| lamb | 羔羊肉（幼羊，口感更嫩） | Lamb chops are popular. |
| beef | 牛肉（牛科动物肉） | Beef and mutton differ in flavor. |
通过以上解析可见，mutton 不仅指特定肉类，更承载着语言演变与文化隐喻的双重内涵。其搭配与用法差异体现了英语表达的精确性。
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