英:/'ˈmʌstəd/ 美:/'ˈmʌstərd/
芥末
复数 mustards
高中
n. 芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣
n. (Mustard)人名；(英)马斯塔德
The mustard sauce gives a feeling of irritation to the nasal cavity.
芥末酱给人一种刺激鼻腔的感觉。
This mustard shirt suits your complexion better.
这件深黄色的衬衣比较衬你的肤色。
You can start by mixing the mustard and the soy sauce.
你可以先将芥末和酱油充分混合。
They eat raw fish with mustard.
他们吃生鱼加芥末
I recommend either the honey mustard or ranch.
我推荐蜂蜜芥末酱或者牧场沙拉酱。
Sure. That reminds me we also need some ketchup, mustard and mayo as well. Could you go get those?
好。正好提醒我了，我们还需要买番茄酱、芥末酱和美乃滋(蛋黄酱)。你能去拿些吗？
A little mustard is served on the side to add further piquancy.
旁边加上一点芥末来增添辛辣味。
He dropped his hot dog on the pavement and someone's dog ate it, mustard and all.
他把热狗掉在了街上，然后不知谁的狗给吃了，连带芥末全都吃了个精光。
Your wit is as thick as Tewkesbury Mustard.
你的智慧像图克斯伯里芥末一样厚。
This meat should be seasoned with salt and mustard.
这肉里应该加点盐和芥末调味。
I gave them ketchup and mustard, and they gave me everything!
我递给他们番茄酱和芥末酱，他们给了我一切！
mustard seed
芥菜籽
mustard oil
芥子油
mustard sauce
黄芥末酱
mustard gas
芥子气，芥气（毒气的一种）
nitrogen mustard
[化]氮芥
n.|dark yellow/deep yellow;芥末；芥菜；深黄色；强烈的兴趣
芥末（mustard）一词具有多重含义，主要涵盖植物学、食品加工和历史文化三个领域：
植物学定义 芥末源自十字花科芥菜属植物，包含白芥（Sinapis alba）、黑芥（Brassica nigra）和印度芥（Brassica juncea）等品种。这些植物的种子直径约1-2毫米，呈球形，表皮含硫代葡萄糖苷化合物，遇水分解后产生异硫氰酸酯，形成辛辣风味。美国农业部植物数据库将其归类为重要油料作物。
食品加工应用 芥末籽经研磨后与液体（水、醋或酒）混合，通过酶促反应生成辛辣调味品。典型产品包括：
历史发展脉络 古罗马文献《烹饪大全》最早记载芥末酱制作工艺，中世纪欧洲修道院发展出系统化种植技术。19世纪工业化生产后，英国科尔曼公司实现粉末芥末商品化，推动全球饮食文化融合。
跨学科延伸意义 英语习语"keen as mustard"形容高度热忱状态，源自维多利亚时期英国对芥末辛辣特性的隐喻。现代工业中，芥末油酸作为生物柴油原料的研究被《可再生能源》期刊收录。
“Mustard” 是一个多义词，具体含义需结合语境理解：
1. 调味品（名词）
指由芥菜籽研磨制成的辛辣调味酱，常见于西餐（如热狗、汉堡）。分为：
2. 植物（名词）
指芥菜（学名 Brassica juncea），属十字花科。其籽用于制酱，嫩叶可作蔬菜食用。
3. 颜色（形容词）
形容类似黄芥末的深黄色，如“mustard yellow”，常用于服装或设计领域。
4. 习语
扩展知识
历史中，古罗马人最早将芥末籽与葡萄汁混合制成酱料，后传播至欧洲各地。若需更专业释义（如植物学分类），建议提供具体使用场景。
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