英:/'ˌmɒtsəˈrelə/ 美:/'ˌmɑːtsəˈrelə/
复数:mozzarellas
n. 马苏里拉奶酪
Put some mozzarella into the pot.
往锅里放些马苏里拉奶酪。
This mixture includes mozzarella, milk shake, bacon and so on.
这种混合物包括马苏里拉奶酪，奶昔，培根等。
I want to have a piece of mozzarella.
我想吃一片马苏里拉奶酪。
And would you like cheddar, Swiss, or Mozzarella cheese?
你要切达奶酪、瑞士奶酪还是马苏里拉奶酪？
Be sure to read about how mozzarella is made, on page 65.
务必要阅读第65页上如何制作莫泽雷勒干酪的内容。
1 ounce part-skim mozzarella cheese.
1盎司半脱脂莫扎里拉奶酪。
Tomato sauce, mozzarella, parma ham, arugula.
番茄酱，马苏里拉，巴马火腿，芝麻菜。
Caprese salad, a little mozzarella di buffalo.
意大利番茄沙拉，加点水牛芝士。
1 ounce part-skim mozzarella cheese, in cubes.
一盎司半脱脂的意大利式干酪切成方块。
马苏里拉奶酪（Mozzarella）是一种源自意大利的淡味软质奶酪，传统上以水牛奶为原料制成，现代工业化生产中也常用普通牛奶。其名称源于意大利语动词“mozzare”，意为“切割”，指制作过程中手工分离凝乳并塑形的传统工艺。
原料与质地
传统马苏里拉奶酪（Mozzarella di Bufala Campana）采用意大利坎帕尼亚地区水牛奶，成品含水量约60%，质地柔软且有弹性。普通牛奶版本质地更紧实，乳脂含量较低。
独特制作技术
通过“pasta filata”工艺，将凝乳加热至80-90°C后反复揉拉，形成纤维状结构。这种工艺赋予奶酪优异的熔融特性，加热后产生标志性拉丝效果。
作为意大利料理的核心食材，马苏里拉广泛用于披萨、卡普雷塞沙拉和千层面。每100克含约280千卡热量，蛋白质占比22%，钙含量达500毫克，同时含有维生素B12和益生菌。
受保护地理标志（PDO）认证的马苏里拉产品需严格遵守产区规范，保证原料来源和生产工艺的纯正性。
注：参考资料来源于意大利农业食品市场研究所、欧盟地理标志注册数据库、美国乳制品出口协会等权威机构公开文献。
mozzarella（音标：英 [ˌmɒtsəˈrelə]，美 [ˌmɑːtsəˈrelə]）是一种源自意大利的经典乳制品，以下是其详细解析：
定义与特点
Mozzarella是意大利传统奶酪，以颜色雪白、质地柔韧、口味清淡著称，通常由水牛奶制成（现代也有用牛奶制作的版本）。其独特之处在于制作过程中需经历“拉伸凝乳”工艺，形成标志性的纤维状结构。
词源与历史
名称源自意大利语动词mozzare（意为“切割”），指制作时需手工掐断凝乳块的传统手法。这种奶酪起源于意大利南部的坎帕尼亚地区，已有数百年历史。
常见用途
储存与食用建议
需浸泡在乳清或盐水中保存以维持湿润口感，开封后建议尽快食用。新鲜Mozzarella保质期较短，而干燥版本可保存更久。
扩展说明：与帕尔马干酪（Parmesan）、里科塔（Ricotta）等同属意大利奶酪体系，但质地和用途差异显著。
【别人正在浏览】