monosodium是什么意思,monosodium的意思翻译、用法、同义词、例句
monosodium英标
英:/',mɒnəʊ'səʊdɪəm/ 美:/',mɑnə'sodɪəm/
常用词典
n. 味精;谷氨酸钠
例句
Conclusion: Mangoferin monosodium salt has good bacteriostatic action.
结论:芒果苷单钠盐具有明显的抑菌作用。
It could be trisodium phosphate (a cleanser), monosodium phosphate (a laxative), or disodium hydrogen phosphate [11].
它可能是磷酸三钠(一种清洁剂),单磷酸(一种泻药),或者是磷酸氢二钠[11]。
And then the effects of preparation conditions of catalysts on the dehalogeno-dimerization of monosodium 4-CPA performance were stu***d.
研究了不同催化剂制备条件对该催化剂脱氯偶联性能的影响。
The principle of optical reflection and refraction for developing a monosodium glumate concentration instrument are described in this paper.
本文介绍了一种利用光的反射和折射原理进行设计和研制的味精浓度仪。
A designed organic compound of triazine thiols monosodium (TTN) was used for preparing polymeric film (PTT) on pure copper by polymer plating.
通过有机镀膜的方法,利用一种自设计合成的三嗪硫醇化合物(ttn)在铜表面制备有机薄膜。
常用搭配
monosodium glutamate
味精(主要成分是谷氨酸一钠)
同义词
n.|gourmet powder/aginomoto;味精;谷氨酸钠
专业解析
"Monosodium" 是一个化学术语,由前缀 "mono-" 和词根 "sodium" 组合而成。
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词源与基本含义:
- "Mono-": 源自希腊语,意为 "单一的"、"单独的" 或 "一个"。在化学中,它通常表示化合物中包含一个特定的原子或基团。
- "Sodium": 指化学元素钠(Na),一种碱金属。
- 组合含义: 因此,"monosodium" 的字面意思是 "单钠的"。它表示在一个分子或化学式中,存在一个钠原子(Na⁺离子)与其他部分(通常是一个阴离子或一个具有酸性基团的分子)结合。
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在化学中的具体应用:
- "Monosodium" 本身很少单独使用,它最常见且最重要的用途是作为"monosodium glutamate" (MSG) 名称的一部分。
- 谷氨酸单钠 (Monosodium Glutamate - MSG): 这是 "monosodium" 最广为人知的化合物。它是谷氨酸(一种天然存在的氨基酸,也是人体非必需氨基酸)的钠盐。其化学式为HOOC-CH(NH₂)-CH₂-CH₂-COONa 或更常见地写作C₅H₈NO₄Na。
- 结构解析: 谷氨酸分子包含两个羧酸基团(-COOH)。在谷氨酸单钠中,其中一个羧酸基团失去了氢离子(H⁺),形成羧酸根阴离子(-COO⁻),这个阴离子与一个钠阳离子(Na⁺)结合形成盐。因此,名称中的 "monosodium" 特指该分子中结合了一个钠离子。另一个羧酸基团通常保持质子化状态(-COOH),但在不同pH环境下状态可能改变。
- 功能与应用: MSG 是一种广泛使用的食品添加剂,主要作用是增强食物的鲜味(Umami),这是继甜、酸、咸、苦之后的第五种基本味觉。它能提升食物的整体风味,使其更可口。常见于加工食品、调味料、汤料、零食和餐馆菜肴中。
- 安全性与监管: 包括美国食品药品监督管理局(FDA)、世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)在内的主要监管机构认为 MSG 在常规食用量下对一般人群是安全的,并将其归类为 "公认安全"(GRAS)物质。虽然部分人报告对 MSG 敏感(出现"中国餐馆综合症"症状),但严格的科学研究未能一致证实 MSG 是这些症状的普遍诱因。
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其他可能的化合物:
- 理论上,"monosodium" 可以指代任何包含一个钠离子的化合物,例如:
- Monosodium phosphate (NaH₂PO₄): 磷酸二氢钠,用作缓冲剂、乳化剂等。
- Monosodium citrate: 柠檬酸一钠,用作缓冲剂、螯合剂等。
- Monosodium fumarate: 富马酸一钠,用作酸度调节剂。
- 然而,在绝大多数非专业语境下(尤其是在食品和日常讨论中),提到 "monosodium" 几乎总是指谷氨酸单钠 (MSG)。
"Monosodium" 意指 "单钠的",表明一个钠原子与分子其余部分结合。其最核心、最普遍的含义是指谷氨酸单钠 (MSG),即谷氨酸的钠盐(C₅H₈NO₄Na),一种广泛用于增强食物鲜味的食品添加剂。名称中的 "mono-" 明确表示该盐分子中含有一个钠离子。
参考来源:
- Wikipedia - Glutamate (flavor): (解释谷氨酸盐作为鲜味物质,包含 MSG 的信息) https://en.wikipedia.org/wiki/Glutamate_(flavor)
- U.S. Food and Drug Administration (FDA) - Questions and Answers on Monosodium glutamate (MSG): (关于 MSG 的安全性、使用和监管的官方信息) https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/questions-and-answers-monosodium-glutamate-msg
网络扩展资料
"Monosodium" 是一个化学术语,由前缀mono-(意为“单一”)和sodium(钠)组成,字面含义为“一钠”。以下是详细解释:
1.基本定义
- 化学意义:指化合物中仅含有一个钠原子(Na⁺)的结构形式。例如,monosodium glutamate(谷氨酸一钠)是谷氨酸与钠离子结合的盐类化合物。
2.常见应用场景
- 食品添加剂:最常见的应用是MSG(Monosodium Glutamate,谷氨酸钠),即味精。它通过增强食物的鲜味提升口感,广泛用于烹饪和加工食品中。
- 医药领域:某些含钠药物可能以“monosodium”形式存在,如提到的monosodium isoamylethylbarbiturate(异戊基巴比土酸钠)。
3.发音与拼写
- 英式发音:/ˌmɒnəʊˈsəʊdiəm/
- 美式发音:/ˌmɑːnoʊˈsoʊdiəm/
- 缩写:在食品标签中常缩写为MSG。
4.注意事项
- 单独使用“monosodium”时,通常需结合其他成分(如谷氨酸、有机酸等)构成完整化合物名称。
- 部分人群可能对味精敏感,需适量摄入。
如需进一步了解具体化合物(如MSG)的化学性质或健康影响,可参考权威化学或食品科学资料。
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