奶干物质；乳固体；牛奶固形物
Milk solids include salts, protein and sugar.
牛乳中的固态物质包括盐分、蛋白质和糖。
Second, sour cream is made by adding milk solids to obtain the desired texture.
第二，酸奶油要添加乳固体来达到需要的口感。
An easy solution, Iserloh said, is to try skim milk plus, which has added milk solids for a creamier taste.
Iserloh说，一个很简单的解决方法就是给脱脂牛奶加料，加入固态奶制品可以获得更加浓郁的口感。
The content of milk solids was higher, the stability of acid milk drink was worse (H value was smaller).
乳固形物含量越高，酸性乳饮料的稳定性越差（H值小）；
Ice cream containing walnut was produced using conventional procedure modified by addition of 10% walnut milk solids.
利用通常的操作方法，加入10%核桃乳固形物，生产核桃冰淇淋。
“milk solids”（乳固体）是乳制品中去除水分后剩余的固态成分总称，主要包括乳脂肪和非脂乳固体（non-fat milk solids）两大部分。该术语在食品科学、乳制品加工和营养学领域被广泛使用。
成分构成
技术应用
在乳制品生产中，乳固体含量是衡量品质的关键指标。例如，奶酪制作需通过浓缩乳固体实现凝乳形成，而奶粉加工则通过脱水保留95%以上的乳固体参考国际乳品联合会技术手册。
营养特性
非脂乳固体中的乳蛋白含有人体必需氨基酸，乳糖则影响乳制品的消化耐受性。世界卫生组织指出，乳固体中的钙磷比例（约1.3:1）对骨骼健康具有优化吸收效果参考WHO营养报告。
法规标准
各国对乳固体含量有严格规定，例如欧盟规定全脂牛奶乳固体含量不得低于11.5%，中国国家标准GB 19645-2010对灭菌乳的乳固体比例也做出明确限定参考中国国家标准化委员会文件。
"Milk solids"（乳固体）是指从液态牛奶中去除水分后剩余的干燥成分，包含牛奶中的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质等营养物质。以下是详细解释：
若需进一步了解乳固体的化学成分或具体产品信息，可参考相关食品科学文献或行业标准（如中提到的CAS编号）。
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