manchet是什么意思，manchet的意思翻译、用法、同义词、例句

manchet英标

英:/''mæntʃɪt/ 美:/'ˈmæntʃet/

常用词典

专业解析

Manchet 是一个历史词汇，主要指一种特定类型的高品质白面包，尤其在16至17世纪的英国流行。以下是其详细解释：

1. 定义与核心含义： Manchet 特指一种用精筛小麦粉（通常是当时最精细的面粉）手工制作的小型、圆形或椭圆形的白面包。它质地细腻、口感柔软，是当时面包中的上品。其名称可能源于法语中的“manchette”（意为小袖口），因其形状类似袖口而得名，或源于拉丁语“manus”（手），指其手工揉捏制作的特点。

2. 历史背景与社会意义： 在伊丽莎白时代和斯图亚特王朝早期的英国，manchet 并非日常面包。它价格昂贵，主要供富裕阶层、贵族和宫廷享用。小麦粉在当时是相对稀缺和昂贵的原料，普通民众更常食用由大麦、黑麦或燕麦制成的粗糙黑面包（如“cheat”或“ravel”）。因此，manchet 不仅是食物，更是社会地位和经济实力的象征，常见于宴会、庆典和上流社会的餐桌。

3. 制作工艺与特点： Manchet 的制作过程考究。选用最上等的小麦，经过多次精细筛磨得到极细的面粉。面团通常只加入酵母（或啤酒花酵母）、水和盐（有时会加入少量牛奶或黄油以增加风味和柔软度），经过充分揉捏和发酵后，手工塑形成特定的圆或椭圆状，然后烘烤而成。成品面包体积较小，外皮可能轻微酥脆，内部雪白、结构均匀且富有弹性。

4. 现代关联与重现： 虽然“manchet”一词在现代英语中已不常用，主要出现在历史文献、食谱重现或历史重演活动中，但它代表了早期现代欧洲精致烘焙技艺的一个重要方面。历史烹饪爱好者和一些传统面包师会依据古法食谱尝试复原manchet，以体验和展示过去的饮食文化。它提醒人们过去面包种类与社会阶层之间的紧密联系。

参考来源：

• 《牛津英语词典》：提供了“manchet”的词源、历史定义和早期文献引用，是英语词汇的权威参考。 (OED Online, 需订阅访问完整条目)
• 英国食品史学家伊丽莎白·戴维的著作：如《English Bread and Yeast Cookery》，详细探讨了包括manchet在内的英国传统面包的历史和制作方法。 (David, E. English Bread and Yeast Cookery. Penguin Books, 1977)
• 大英图书馆在线资源：收藏有包含历史食谱的手稿和印刷书籍，其中可找到关于manchet的记载和制作说明。 (The British Library, 可在线检索相关数字化手稿信息，如“The Good Huswifes Handmaide for the Kitchin” (1588) 等早期食谱)

网络扩展资料

"manchet" 是一个英语词汇，其含义和用法可归纳如下：

1.基本释义

指一种用上等小麦粉制作的高质量白面包，通常为圆形或扁平状的小型面包，常见于历史或特定文化背景中。

2.发音与拼写

• 英式音标：['mæntʃɪt]
• 美式音标：['mæntʃet]
• 拼写变体：在法语中可能拼作“manchette”或“michette”（但英语中仍以“manchet”为主）。

3.词源与背景

该词源自小麦粉（wheaten）酵母面包的传统制作工艺，强调原料的精制与成品的高品质。历史上可能用于区分普通面包与更精细的烘焙食品。

4.使用场景

• 现代语境：较少见，多出现在历史文献、烘焙专业术语或特定地区的传统食谱中。
• 示例：“The banquet table was adorned with manchets, a symbol of wealth in medieval Europe.”

5.注意事项

需与法语词“manche”（意为“袖子”“海峡”等）区分，两者拼写相近但含义完全不同。

建议：若需更深入的历史或文化背景，可参考权威词典（如牛津英语词典）或专业烘焙文献。

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