[粮食] 玉米粉，玉米面
Prices for basic foodstuffs have risen steeply, with sugar and maize meal costing double since the election.
基本食品的价格出现急剧上升，糖与玉米粉的价格自选举以来翻了一倍。
The maize meal AGAR, oat AGAR and PDA media were the suitable medium for the pathogen growth and conidia production.
适宜病菌生长和分生孢子产生的培养基为玉米粉琼脂、燕麦片琼脂和PDA培养基。
The optimum composition of culture medium for erythromycin fermentation with maize meal hydrolysate instead of glucose in the shake flask was stu***d.
研究了摇瓶试验中玉米粉水解物替代葡萄糖发酵红霉素的最佳培养基组成。
Her three siblings survive on a bowl of maize-meal porridge a day, with no milk or sugar; no one in the family has ever eaten meat.
Hindiya的三个兄弟姐妹每天只能分一碗玉米粥喝，根本没有糖或者牛奶，更不用提吃肉了，他们从来都不知道肉是什么样的味道。
The price of maize-meal has more than doubled since 2007.
自从2007年以来，玉米食的价格翻了一倍还有多。
|maizena/Indian meal;[粮食]玉米粉，玉米面
maize meal（玉米粉）是一种由干燥的玉米粒研磨而成的粉状食品原料，是许多地区（尤其是非洲、拉丁美洲和部分亚洲国家）的主食基础。其核心特点与用途如下：
原料与加工
maize meal 由成熟的玉米粒经脱壳、碾磨制成，根据研磨程度可分为不同粗细等级。粗磨玉米粉（如 grits）常用于煮粥，细磨玉米粉则适合制作面团或烘焙。玉米粒需经过清洗、浸泡、破碎、去皮和精细研磨等多道工序。
营养特性
作为能量密集型主食，玉米粉富含碳水化合物（约70-80%），并提供膳食纤维、维生素B族（如硫胺素、烟酸）及矿物质（镁、磷）。黄玉米粉含β-胡萝卜素（维生素A前体），但蛋白质中缺乏必需氨基酸赖氨酸和色氨酸。
地域饮食文化
在非洲南部，细玉米粉与水混合烹煮成ugali/sadza/pap（稠密面团），搭配蔬菜、豆类或肉类食用。墨西哥的masa harina（经碱处理的玉米粉）用于制作薄饼（tortillas）和玉米粽（tamales），碱化过程（nixtamalization）提升营养价值与风味。
经济与农业意义
玉米是全球三大粮食作物之一，玉米粉因原料易储存、加工成本低，成为粮食安全体系的重要部分。在撒哈拉以南非洲，小规模农户生产的玉米占本地消费的80%以上，支撑农村生计。
权威参考来源：
（注：链接为示例性权威机构官网，实际内容需查阅相关子页面）
根据多个权威词典的解释，"maize meal"是由玉米（maize）加工而成的粉状食品原料，具体含义如下：
1. 基本定义 maize meal指将玉米粒研磨后形成的粉状物，中文常译为"玉米粉"或"玉米面"。该词由maize（玉米）和meal（粗磨谷物粉）组合而成。
2. 用途特性
3. 地区用词差异 在美式英语中更常用"cornmeal"表达相同概念，而英式英语则保留"maize meal"的说法。玉米本身在英式英语称maize，美式英语称corn。
相关词汇扩展
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