n. 胞外脂酶；可溶性脂肪酶
Lyolipase是由“lyo-”（溶解）和“lipase”（脂肪酶）组合而成的生物化学术语，指一类通过水解反应分解脂质物质的酶。该酶能够特异性催化甘油三酯中的酯键断裂，生成甘油和游离脂肪酸，这一过程在生物体的脂质代谢及工业应用中具有重要意义。
从分子机制来看，lyolipase的活性中心具有疏水结构域，可通过构象变化与底物结合。研究表明，其最适作用pH值范围为6.5-8.0，且在37-45℃时酶活性达到峰值。与普通脂肪酶相比，lyolipase对长链脂肪酸的分解效率更高，这与其蛋白结构中的α/β水解酶折叠特性密切相关。
在应用层面，lyolipase已广泛应用于食品加工领域，特别是在奶酪熟成和烘焙产品改良中发挥重要作用。医疗方面，该酶作为消化辅助剂被纳入《欧洲药典》标准，用于治疗胰腺功能不全引起的脂质吸收障碍。近期研究还发现其潜在的环境修复价值，可通过降解工业废水中的油脂污染物实现生态治理。
lyolipase 是一个生物化学领域的专业术语，其核心含义为“可溶脂酶”或“胞外脂酶”。以下是详细解释：
定义与功能
lyolipase 指的是一种可溶于水或细胞外液的脂肪酶，主要功能是催化脂类物质（如三酰甘油）的水解反应，将其分解为甘油和游离脂肪酸。这类酶在生物体的消化、代谢及能量转化中起重要作用。
词源与构成
该词由前缀“lyo-”（源自希腊语，意为“溶解”或“松散”）和“lipase”（脂酶）组合而成，字面含义为“可溶解的脂酶”，强调其溶解特性。
应用场景
在工业或实验室中，可溶脂酶可能用于脂类处理、生物燃料生产或食品加工等领域。例如，某些微生物分泌的lyolipase可用于环保技术中的油脂降解。
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