n. 扁豆；[作物] 小扁豆；腌扁豆；鲜扁豆（lentil的复数）
Lentils have become one of the main foods in many countries in the world.
小扁豆已成为世界上很多国家的主要食品之一。
Lentils originated in southwest Asia and eastern Mediterranean.
扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区。
Lentils are suitable for being planted in sandy soil.
扁豆适宜于种植在砂质土壤中。
Lentils do not require soaking before cooking.
小扁豆在烹饪前不必浸泡。
Peas, beans and lentils are a good source of vegetable protein.
豌豆、豆荚和扁豆是植物蛋白质的大好来源。
I am a vegetarian and use a lot of lentils in my day-to-day cooking.
我是个素食者，日常烹调中使用许多兵豆。
1 cup stewed lentils (731 milligrams).
1碟炖扁豆(731毫克)。
Folates: spinach, asparagus, and lentils.
叶酸：菠菜、芦笋、小扁豆。
扁豆（Lentils）是豆科植物扁豆属（Lens culinaris）的种子，属于一年生草本植物的果实。这种古老的农作物起源于西亚和地中海地区，现广泛种植于印度、加拿大、土耳其等国家，是全球重要的蛋白质和膳食纤维来源之一。
扁豆根据颜色和大小可分为多个品种，常见类型包括：
每100克煮熟扁豆含约9克蛋白质和8克膳食纤维，同时提供人体必需的叶酸（占日需量45%）、铁（17%）和锰（25%）。其低升糖指数（GI值32）特性被美国糖尿病协会推荐为优质碳水来源。
在印度传统中，扁豆（当地称“Dal”）是制作豆汤的主料；地中海地区常将扁豆与橄榄油、香草混合制成冷盘。现代食品工业还将其加工成植物蛋白粉，用于素食汉堡等替代肉制品。
作为耐旱作物，扁豆根系能与固氮菌共生，减少化肥使用量。加拿大作为全球最大出口国，2023年产量达220万吨，主要销往南亚和中东地区。
"Lentils"（单数形式：lentil）是英语中表示小扁豆或兵豆的词汇，属于豆科植物（学名：Lens culinaris）。以下是详细解释：
Lentils 是一种小型、扁平的圆形豆类，通常作为食物。它们生长在豆荚中，颜色多样，包括绿色、棕色、红色、黄色和黑色，不同品种的口感和用途略有差异。
Lentils 是重要的植物蛋白来源，富含：
| 颜色 | 特点 | 常见用途 |
|---|---|---|
| 绿扁豆 | 口感紧实，不易煮烂 | 沙拉、配菜 |
| 红扁豆 | 易软烂，适合浓汤或泥状 | 印度Dal、婴儿辅食 |
| 棕扁豆 | 风味浓郁，中等质地 | 炖菜、汤类 |
若需了解具体食谱或种植方法，可进一步提问！
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