kimchi是什么意思，kimchi的意思翻译、用法、同义词、例句

kimchi英标

英:/'ˈkɪmtʃi/ 美:/'ˈkɪmtʃi/

常用词典

n. （朝鲜语）朝鲜泡菜

例句

Kimchi is synonymous with Korea, so much so there is a Kimchi Museum in Seoul.

泡菜象征着韩国，以至于首尔有一家泡菜博物馆。

There are many different kinds of kimchi—some made with cabbage, others made with cucumber or radish.

泡菜有非常多不同的种类——一些是由包菜做成的，另一些是由黄瓜或者萝卜做成的。

There are many different kinds of kimchi--some made with cabbage, others made with cucumber or radish.

泡菜有非常多不同的种类，一些是由白菜做成的，一些是由黄瓜或者萝卜做成的。

If you would like to try your hand at ****** kimchi, there are several cooking courses that you can join in Seoul to experience ****** kimchi.

如果你希望尝试着亲手制作泡菜，汉城有一些烹饪课程可以满足你，你可以来到这里体验泡菜制作。

Koreans serve home-grown kimchi as a matter of honour.

韩国居民为了表示敬重自己在家做泡菜。

专业解析

Kimchi（韩文：김치）是韩国传统发酵蔬菜制品的统称，以白菜和萝卜为主要原料，配以辣椒粉、大蒜、生姜、鱼露等调味料，经盐渍、调料涂抹和自然发酵制成。其历史可追溯至朝鲜三国时期（公元前57年-公元668年），早期以蔬菜盐渍保存为主，辣椒在16世纪传入朝鲜半岛后逐渐形成现代风味。

制作过程分为三个阶段：

预处理——将蔬菜（如大白菜）切分后浸泡盐水，脱去多余水分；
调味——混合辣椒粉、蒜泥、葱段、鱼露等制成酱料，均匀涂抹菜叶；
发酵——密封储存于陶罐（온조기），在低温环境下经乳酸菌作用产生独特酸味，通常需2-14天。

营养价值方面，韩国食品研究院（Korea Food Research Institute）研究显示，kimchi富含维生素A、B群、乳酸菌及膳食纤维，其中β-胡萝卜素含量比新鲜白菜高50%以上。发酵产生的益生菌有助于改善肠道菌群平衡，相关成果发表于《Journal of Medicinal Food》。

2013年，联合国教科文组织将“韩国泡菜文化（Kimjang）”列入人类非物质文化遗产名录，认证其承载着家族传承、邻里共享的社会价值。韩国文化财产厅统计显示，全国现存187种地域性kimchi配方，例如全罗道的牡蛎泡菜和江原道的松叶泡菜。

（参考资料：联合国教科文组织非遗名录、韩国农水产食品流通公社《发酵食品白皮书》、首尔大学食品生物技术系研究报告）

网络扩展资料

kimchi 是英语中源自朝鲜语（韩语）的外来词，指代韩国传统发酵蔬菜食品，中文常译为“朝鲜泡菜”或“韩式泡菜”。以下是详细解释：

1. 定义与制作

核心含义：kimchi 是以蔬菜（如白菜、萝卜）为主料，加入辣椒粉、葱、蒜、姜、盐等调料，经乳酸发酵制成的传统韩国配菜。
特点：口感酸辣爽脆，富含益生菌，是韩国饮食文化的代表性食物。

2. 发音与词源

发音：英式音标为 [ˈkɪmtʃi]，美式音标为 [ˈkɪmtʃi] 或 [kɪmtʃhi]。
词源：源自朝鲜语“김치”（发音 gimchi），据考证可能与中古朝鲜语“沉菜”（意为腌渍蔬菜）相关。

3. 语法与用法

词性：不可数名词，通常不加复数形式（如：a jar of kimchi）。
搭配示例：
- kimchi jjigae（泡菜锅/汤）
- kimchi bokkeumbap（泡菜炒饭）
- Korean kimchi（韩国泡菜）。

4. 文化意义

kimchi 在韩国饮食中占据核心地位，被联合国教科文组织列为“人类非物质文化遗产”。其制作与食用体现了韩国传统家庭文化与季节饮食智慧。

如需了解更多搭配或文化背景，可参考权威词典（如牛津词典）或韩国饮食文化相关文献。

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