isozeaxanthin是什么意思，isozeaxanthin的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

isozeaxanthin（异玉米黄质）是一种天然存在的类胡萝卜素化合物，属于黄斑色素的异构体家族。其化学结构为3,3'-二羟基-β,β-胡萝卜素-4-酮，与玉米黄质（zeaxanthin）互为立体异构体，区别在于分子内羟基基团的空间排列方式不同。

在生物活性方面，isozeaxanthin显示出强效的抗氧化特性，能有效中和单线态氧自由基。研究表明，该物质与叶黄素、玉米黄质共同构成人眼黄斑区的主要色素成分，通过吸收高能量蓝光保护视网膜光感受器细胞。美国国立卫生研究院（NIH）的临床数据显示，膳食中isozeaxanthin的摄入量与年龄相关性黄斑变性（AMD）的风险呈负相关。

该化合物的主要天然来源包括：

1. 海洋微藻（如雨生红球藻）
2. 冷水鱼类（如鲑鱼、鳟鱼）的肌肉组织
3. 特定品种的辣椒和枸杞 美国农业部食物成分数据库记录显示，经特殊培育的红色辣椒品种每100克可含2.3-3.1毫克isozeaxanthin。

在工业应用领域，isozeaxanthin作为食品添加剂（INS 161h）被欧盟食品安全局批准使用，最大添加量为2 mg/kg（依据欧盟委员会条例EC No 1129/2011）。其稳定性优于其他类胡萝卜素，在脂质体纳米包裹技术支持下，生物利用率可提升至游离形式的3.8倍。

网络扩展资料

isozeaxanthin（异玉米黄素）是一种类胡萝卜素化合物，以下是其详细解释：

1. 基本定义
   isozeaxanthin是玉米黄质（zeaxanthin）的异构体，属于氧合类胡萝卜素家族。其名称中的“iso”表明它与玉米黄质在分子结构上存在差异，可能涉及羟基基团的位置或立体构型不同。

2. 化学特性

   • 分子式：$text{C}{40}text{H}{56}text{O}_{2}$
   • CAS号：29065-03-0
   • 物理性质：密度约1.0 g/cm³，沸点约714°C，常温下为脂溶性物质。

3. 生物来源与功能
   与玉米黄质类似，isozeaxanthin可能天然存在于某些植物中（如玉米、绿叶蔬菜），具有抗氧化作用，可保护生物体免受氧化损伤。研究表明，类胡萝卜素在视觉健康（如黄斑保护）中起重要作用。

4. 应用与研究
   目前针对isozeaxanthin的研究较少，其具体生理功能和应用仍需进一步探索。而玉米黄质（zeaxanthin）已被广泛应用于食品添加剂、保健品（如护眼产品）等领域。

提示：若需了解更详细化学数据或研究进展，可参考化学数据库（如、9）或专业文献。

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