heterofermenter是什么意思，heterofermenter的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 异型发酵菌

heterofermenter是指进行异型发酵的微生物，常见于某些细菌（如乳酸菌属的部分菌种）。其核心特征是通过异型发酵（heterofermentation）代谢糖类，产生多种终产物（如乳酸、乙醇、二氧化碳等）。以下是详细解释：

词源与构成
- 前缀“hetero-”源于希腊语，意为“不同的”，表明其发酵路径与同型发酵（只产乳酸）不同。
- “fermenter”指发酵过程中的执行者，可以是微生物或发酵设备，此处特指微生物。
生物特性
- 这类微生物的代谢途径中，葡萄糖经磷酸酮醇酶途径分解，生成乳酸、乙酸、乙醇等混合物，并释放气体（如CO₂）。
- 常见于食品工业，如泡菜、酸奶发酵过程中，因产气特性可能影响产品质地。
与同型发酵的区别
| 特征| 异型发酵（heterofermenter） | 同型发酵（homofermenter） | |---------------|------------------------------|---------------------------| | 终产物| 乳酸+乙醇/CO₂等| 单一乳酸| | 关键酶| 磷酸酮醇酶 | 醛缩酶|

如需进一步了解具体菌种或工业应用，可参考微生物学相关文献或发酵工艺手册。

词性： 名词

发音： [hɛtəroʊfɜrmɛntər]

定义： 异型发酵菌，一种能够利用多种碳水化合物进行发酵的微生物。在发酵过程中，它们会产生多种代谢产物，包括醋酸、乳酸、乙醇和二氧化碳。异型发酵菌是许多工业和食品生产过程中的重要微生物。

用法： Heterofermenter是一个专业术语，主要用于微生物学和相关领域的研究和讨论中。

解释： 异型发酵菌是一类可以在多种碳水化合物的基础上进行发酵的微生物。这些微生物在代谢过程中会产生多种代谢产物，包括醋酸、乳酸、乙醇和二氧化碳等。这些代谢产物在工业和食品生产过程中有许多应用，例如在面包制作和啤酒酿造中。因此，异型发酵菌是微生物学和相关领域研究的重要对象。

例句：

The production of sauerkraut relies on the action of heterofermenters to produce lactic acid.（德国酸菜的生产依赖于异型发酵菌产生乳酸的作用。）

近义词： 无

反义词： 同型发酵菌（homolactic fermenter）