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green onion英标

美:/'ˌɡriːn ˈʌnjən/

常用词典

绿洋葱；叶用葱

例句

Do you like green onion in sandwiches?

你喜不喜欢三明治里有绿洋葱？

Google green onion thing!

Google绿色洋葱事！

You need green onion and sauce.

你需要洋葱和酱。

Sprinkle with green onion.

食用时，撒上葱花。

Roast duck is often served with sauce and green onion.

烤鸭一般是和酱和葱一起上的。

专业解析

青葱（Green Onion） 是百合科葱属（Allium）植物的常见名称，特指幼嫩时期采收、未形成显著鳞茎的葱，其英文名亦作Scallion 或Spring Onion。以下是详细解释：

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一、植物学特征

青葱具有细长的管状中空叶片，呈鲜绿色，基部为白色或淡绿色。与成熟洋葱不同，青葱的地下部分仅形成细小的未膨大鳞茎（假茎），整体可食用。其学名通常为Allium fistulosum（威尔士葱）或幼年期的Allium cepa（普通洋葱）。叶片含挥发性硫化物，赋予其特有的辛辣香气。

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二、烹饪用途

青葱是全球多种菜系的核心调味食材：

1. 生食：切碎后作为沙拉、蘸酱（如墨西哥Salsa）、汤品（如味噌汤）的提鲜配料。
2. 熟食：快炒（如中式炒饭）、炖煮（如韩式大酱汤）或煎烤时释放风味，常与姜蒜搭配使用。
3. 装饰：细葱花用于点缀亚洲面条、美式烤土豆等菜肴，提升视觉与风味层次。

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三、营养价值

据美国农业部（USDA）数据，每100克青葱含：

• 热量：32 kcal
• 膳食纤维：2.6克
• 维生素K：207%每日参考摄入量（RDI）
• 维生素C：31% RDI
• 叶酸：16% RDI 其含有的槲皮素、硫化物等抗氧化物质，可能具抗炎与心血管保护作用（WebMD）。

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四、与其他葱属植物的区别

名称	学名	特征
青葱（Scallion）	Allium fistulosum	无膨大鳞茎，全株细长
香葱（Chives）	Allium schoenoprasum	更细叶片，紫色花，温和风味
大葱（Leek）	Allium ampeloprasum	扁平叶片，粗壮白色茎部

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参考资料：

1. 维基百科 - 葱属植物分类 Wikipedia: Allium
2. BBC Good Food - 青葱用途 BBC: Scallions
3. 美国农业部食物数据库 USDA: Green Onions
4. WebMD营养分析 WebMD: Green Onions Health Benefits
5. 植物学数据库Plants of the World Online Kew Science: Allium fistulosum

网络扩展资料

“green onion” 是英语中常见的植物名称，指一类可食用的葱属植物，主要用于描述未完全成熟或带有细长绿叶的葱。以下是其详细释义及使用场景：

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1. 基本定义与植物特征

• 中文对应：
  green onion 对应中文的“葱”，特指叶用葱，包括大葱、青葱等未形成明显鳞茎的品种。

  • 常见误解：并非字面意义的“绿色洋葱”，而是与洋葱（onion）不同的物种。

• 植物学特征：
  茎部细长，绿叶中空，根部为白色或浅红色，无明显膨大鳞茎（区别于成熟洋葱）。

  • 生长阶段：常指未完全成熟的葱，收获时保留绿叶部分，如春季采收的“小葱”（spring onion）。

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2. 不同地区的表达差异

• 美式英语：
  常用green onion 或scallion（发音：/ˈskæliən/），两者可互换。

  • 例句：

    We need chopped scallions for the soup.（汤里需要葱花）

• 英式英语：
  更倾向于使用spring onion，强调春季采收的特性。

• 其他相关词汇：

  • leek：大葱或韭葱（茎部粗壮）；
  • Chinese chive：韭菜；
  • garlic：大蒜；
  • ginger：姜。

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3. 文化背景与实际应用

• 饮食文化：
  广泛用于中餐、日式料理和西餐，如葱油饼（scallion pancake）、味噌汤、沙拉等。

  • 烹饪用途：
    绿叶部分切碎作调料（chopped scallions），白色茎部可炒食或煮汤。

• 历史渊源：
  中国是葱的原产地之一，18世纪传入欧洲后逐渐普及。英语名称China rose（月季）的命名逻辑类似，均体现物种原产地文化影响。

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4. 与近义词的辨析

• green onion vs. onion：

  • onion：成熟洋葱，有明显膨大鳞茎，辛辣味浓；
  • green onion：未成熟葱，味道较清淡，绿叶可食用。

• green onion vs. leek：

  • leek：茎部粗壮，叶片宽大，常用于西式炖菜；
  • green onion：整体纤细，用途更广泛。

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5. 扩展知识

• 相关研究：
  研究表明，green onion 富含维生素C和硫化物，具有抗氧化和抗菌作用，常用于食品保鲜研究。
• 俚语与文化表达：
  英语中类似词汇常含文化隐喻，如Spain athlete（吹牛者）、Indian summer（秋老虎），需结合语境理解。

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“green onion” 是葱属植物的统称，其名称和用法因地区、文化而异。在翻译或使用时需注意语境，避免与洋葱混淆。实际应用中，它不仅是食材，更承载了跨文化交流的印记。

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