garlic bread是什么意思，garlic bread的意思翻译、用法、同义词、例句

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大蒜面包（Garlic Bread） 是一种广受欢迎的西式开胃菜或配菜，其核心是将面包（通常是法棍、意大利面包或面包卷）切开，涂抹或浸泡由大蒜、黄油（或橄榄油）、香草（最常见的是欧芹）以及盐混合而成的调味酱料，然后经过烘烤或烤制而成。其特点是具有浓郁的蒜香、黄油或橄榄油的丰润口感以及面包烤制后的酥脆外皮与柔软内里。

以下是其详细含义的分解：

1. 核心成分与制作：

   • 面包基底： 通常选用质地有一定韧性的面包，如法棍（Baguette）或意大利面包（Ciabatta），切成片状或长条状。面包的选择直接影响最终的口感和吸油（酱）能力。
   • 蒜香酱料： 这是大蒜面包的灵魂。主要成分包括：
     • 大蒜： 使用新鲜大蒜压成蒜泥或切碎，是风味的主要来源，提供辛辣、浓郁的香气。用量可根据喜好调整。
     • 油脂：黄油是最传统和常用的，赋予面包浓郁奶香和顺滑口感；橄榄油（特别是特级初榨橄榄油）则提供更清爽、带有果香的风味，常见于意大利风味的大蒜面包。
     • 香草：新鲜欧芹（Parsley）是最普遍的添加物，切碎后加入酱料中，主要作用是增添清新色泽和平衡蒜的辛辣感，有时也会加入牛至（Oregano）、罗勒（Basil）等意大利香草。
     • 盐： 用于调味，提升整体风味层次。
   • 制作过程： 将混合好的蒜香黄油（或蒜香橄榄油）均匀涂抹在面包切面上，然后放入烤箱烘烤，或使用烤面包机、煎锅（如Grill）加热，直至面包边缘金黄酥脆，蒜香四溢。有时会在烤制后期撒上帕尔玛干酪（Parmesan）或马苏里拉奶酪（Mozzarella），制成“芝士蒜蓉面包”（Cheesy Garlic Bread）。

2. 风味与口感：

   • 烤制过程中，大蒜的辛辣味在高温下变得柔和、香甜，与融化的黄油或橄榄油的香气完美融合。
   • 面包外层（尤其是涂抹酱料的部分）变得金黄、焦香、酥脆，而内部则保持一定的柔软度和嚼劲，形成丰富的口感对比。
   • 香草（尤其是欧芹）提供了清新的风味和视觉点缀。

3. 食用场景与文化意义：

   • 开胃菜： 在正式西餐中，大蒜面包常作为第一道菜（Starter/Appetizer）出现，刺激食欲。
   • 配菜： 最经典的搭配是作为意大利面（尤其是番茄酱为基础的意面，如番茄肉酱意面）、汤类（如番茄汤、南瓜汤）、沙拉或烧烤主菜的配菜，利用其浓郁的风味和酥脆口感搭配其他菜肴。
   • 休闲食品： 在家庭聚餐、派对、酒吧或作为快餐小食单独享用也很受欢迎。
   • 文化关联： 大蒜面包虽非起源于单一国家，但在意大利裔美国人的饮食文化中尤为突出，是美式意大利餐厅的标配。它也可以看作是意大利开胃菜“Bruschetta”（烤面包片，常配番茄等）的一种简化或变体。

4. 变体：

   • 芝士蒜蓉面包： 在烤制过程中或烤制后撒上奶酪，使其融化并覆盖在面包表面。
   • 不同面包基底： 使用面包卷、吐司片甚至披萨饼底制作。
   • 不同风味酱料： 在基础酱料中加入辣椒粉、柠檬汁、不同种类的奶酪粉（如切达干酪）、香草混合物等。
   • 预制与冷冻产品： 超市中常见预涂抹好酱料的冷冻大蒜面包，方便家庭快速制作。

总结来说，大蒜面包是一种通过将蒜香黄油/橄榄油酱料涂抹在面包上并烘烤而成的、具有浓郁蒜香、黄油（或橄榄油）丰润感和酥脆口感的热食面包。它主要作为开胃菜或配菜，尤其与意大利面、汤类搭配，是西方饮食文化中广受欢迎的一道简单却风味十足的食物。

来源参考：

• Wikipedia - Garlic Bread: https://en.wikipedia.org/wiki/Garlic_bread (提供定义、基本做法和文化背景概述)
• Merriam-Webster Dictionary - Definition of Garlic Bread: https://www.merriam-webster.com/dictionary/garlic%20bread (权威词典定义)
• BBC Good Food - Garlic Bread Recipe & Guide: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/garlic-bread (详细说明核心成分、制作方法和食用场景，代表主流烹饪实践)

网络扩展资料

Garlic Bread 的详细解释：

1. 定义与构成
   Garlic Bread（蒜香面包）是一种以面包为基底，涂抹蒜蓉黄油后烘烤而成的食物。常见于西餐，尤其是意大利或法式料理中。其核心原料包括法棍、意大利面包等，搭配黄油、大蒜碎、香草（如欧芹）混合调味。

2. 口感与特点
   外层酥脆，内里柔软，带有浓郁蒜香和黄油香气。相比普通面包，其含油量稍高（约5%），部分配方会加入蛋清提升蓬松感，但甜味不明显。

3. 食用场景
   通常作为配餐，例如搭配玉米浓汤、沙拉或主菜（如猪排、意大利面），也可单独作为开胃小吃。

4. 变体与延伸
   根据不同地区习惯，可能添加芝士、番茄酱等配料。在英语中，类似词汇如“garlic sauce”（蒜蓉酱）、“garlic butter”（蒜香黄油）常与其关联。

5. 语言与文化背景
   英文发音为/ˈɡɑːrlɪk bred/（英式）或/ˈɡɑːrlɪk brɛd/（美式）。词源直接来自“garlic”（大蒜）与“bread”（面包）的组合，直白体现食物特征。

如需了解更多制作细节或完整菜谱，可参考来源。

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