半乳糖酶
galactase（半乳糖酶）是一类参与半乳糖代谢的酶，主要功能是催化乳糖或其他半乳糖苷类物质的水解反应，将其分解为葡萄糖和半乳糖等单糖成分。这类酶在生物体内对乳制品的消化、能量代谢及细胞信号传导等过程中发挥重要作用。
根据美国国家生物技术信息中心（NCBI）的酶学数据库记载，半乳糖酶属于糖苷水解酶家族，广泛存在于哺乳动物肠道、微生物及植物组织中。例如，人体小肠分泌的乳糖酶（β-半乳糖苷酶）可分解乳糖，缓解乳糖不耐受症状。此外，工业领域常利用微生物来源的半乳糖酶生产低乳糖乳制品。
在医学研究中，半乳糖酶的活性检测可用于诊断先天性代谢疾病，如半乳糖血症。世界卫生组织（WHO）发布的《遗传性代谢疾病诊疗指南》指出，该酶缺陷会导致半乳糖及其代谢产物积累，引发肝损伤和神经系统异常。相关机制研究可参考《自然·化学生物学》期刊的酶动力学分析报告。
"galactase" 是一个生物化学领域的专业术语，其核心信息如下：
定义与发音
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