美:/'fruːt dʒuːs/
果汁
[食品] 果汁
My favourite drink is fruit juice.
我最喜欢的饮料是果汁
I like drinking fruit juice.
我喜欢喝果汁。
What kind of fruit juice is red?
哪种果汁是红色的？
A big blue sign said Fruit Juice.
一个大大的蓝色标牌写着“果汁”。
It tastes like fruit juice.
它尝起来像果汁。
My favourite drink is fruit juice.
我最喜欢的饮料是果汁。
“fruit juice”是由水果经压榨、浸提或离心等物理方式提取的天然液体，不含人工添加剂（部分商业产品可能添加糖分或防腐剂）。根据国际食品法典委员会（Codex Alimentarius）的定义，其成分需保留水果的典型特征，如维生素、矿物质及天然糖分。美国食品药品监督管理局（FDA）将100%纯果汁归类为“无需额外声明的天然食品”，而含添加剂的产品需明确标注成分比例。
从营养学角度看，果汁富含维生素C（如橙汁每240ml含约120%日需量）和钾元素，但膳食纤维含量显著低于完整水果。世界卫生组织（WHO）建议每日摄入量不超过150ml，以避免游离糖过量摄入引发的代谢风险。临床医学期刊《柳叶刀》2023年研究指出，柑橘类果汁中的黄酮类化合物可辅助降低心血管疾病发病率。
在食品工业中，果汁根据加工工艺分为NFC（非浓缩还原汁）和浓缩还原汁两类。国际果汁协会（IFU）标准规定，NFC果汁必须采用巴氏杀菌法并在冷链中保存，保质期通常为28-45天。
“fruit juice”是一个英语复合词，由“fruit”（水果）和“juice”（汁液）组成，字面意思为“水果汁”。以下是详细解释：
1. 基本定义 指通过压榨、离心或浸泡等物理方式从新鲜水果中提取的天然液体，通常不含酒精。例如橙汁（orange juice）、苹果汁（apple juice）等。
2. 分类与形式
3. 营养价值 富含维生素（如维生素C）、矿物质和天然果糖，但部分加工产品可能因添加糖分导致热量较高。
4. 常见用途
注意：根据国际食品标准，不同国家对“果汁”的法定成分比例有差异，购买时可查看标签确认具体含量。
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