fructose是什么意思，fructose的意思翻译、用法、同义词、例句

fructose英标

英:/'ˈfrʌktəʊs; ˈfrʌktəʊz/ 美:/'ˈfrʌktoʊs,ˈfrʌktoʊz/

常用词典

n. [有化] 果糖；左旋糖

例句

Glucose and fructose have the same chemical formula but have very different properties.

葡萄糖和果糖具有相同的化学分子式但有很不同的特性。

Much will become food, either as classic corn on the cob, or the high fructose corn syrup in soft drinks or as the animal feed that makes burgers.

许多会成为食物，要么作为传统的食用玉米，要么作为软饮料中的果葡糖浆，或者作为动物饲料，而这些动物将被用于制作汉堡。

Yet fructose (fruit sugar) is also a sugar.

然而果糖(水果糖)也是糖。

Avoid trans fats and high fructose corn syrup.

避免转脂肪的和高糖分的谷物。

What about high fructose corn syrup? Of course.

那么高糖的玉米糖浆呢?

常用搭配

fructose syrup

果糖浆

同义词

n.|levulose/laevulose;[有化]果糖；左旋糖

专业解析

果糖（fructose）是一种天然存在的单糖，属于己酮糖，分子式为 C₆H₁₂O₆。它是甜度最高的天然糖类，甜度约为蔗糖的 1.2-1.8 倍。果糖广泛存在于水果（如苹果、梨、葡萄）、蜂蜜、部分蔬菜（如洋葱、芦笋）和根茎类植物中。在自然界中，果糖常与葡萄糖结合形成蔗糖（食糖的主要成分），蔗糖在消化过程中会被分解为等量的葡萄糖和果糖。

果糖的代谢主要在肝脏中进行，其代谢途径独立于胰岛素调控，因此其血糖生成指数（GI）较低（约 19），不会像葡萄糖那样引起血糖水平的急剧升高。然而，过量摄入果糖（尤其是来源于添加糖，如高果糖玉米糖浆的加工食品和饮料）可能对健康产生不利影响，包括增加非酒精性脂肪肝的风险、导致血脂异常（如升高甘油三酯）、促进胰岛素抵抗和增加肥胖风险。

在食品工业中，果糖因其高甜度、良好的溶解性和保湿性而被广泛应用，常以结晶果糖或高果糖玉米糖浆（HFCS）的形式作为甜味剂添加到饮料、烘焙食品、糖果等产品中。

化学结构：果糖是一种六碳酮糖，其开链结构含有一个酮基。在水溶液中，它主要以五元环（呋喃糖）形式存在，也存在少量六元环（吡喃糖）形式。其分子结构可表示为： $$ ce{ O } ce{ || } ce{ H-C-H } ce{ | } ce{ HO-C-H } ce{ | } ce{ H-C-OH } ce{ | } ce{ H-C-OH } ce{ | } ce{ CH2OH } $$ （开链结构示意图）

来源参考：

果糖的定义、化学性质与天然来源：世界卫生组织 (WHO) 关于糖摄入的指南报告、美国农业部 (USDA) 国家营养数据库。
果糖的代谢途径与血糖指数：美国糖尿病协会 (ADA) 营养建议、临床内分泌与代谢杂志相关综述。
过量摄入果糖的健康风险研究：肝脏病学杂志、循环杂志、肥胖评论等期刊发表的系统性综述与荟萃分析。
果糖在食品工业中的应用：食品科技杂志、食品化学期刊相关研究。

网络扩展资料

Fructose（果糖）是一种天然存在的单糖，广泛存在于蜂蜜、水果和植物中。以下是详细解释：

化学性质
- 分子式为 $text{C}6text{H}{12}text{O}_6$，与葡萄糖互为同分异构体。
- 属于酮糖（ketohexose），甜度是蔗糖的1.2-1.8倍。
来源与用途
- 常见于蜂蜜、苹果、葡萄等水果中，也用于食品工业制作果糖浆（fructose syrup）。
- 在人体代谢中，需通过肝脏转化为葡萄糖或脂肪供能。
相关术语
- 同义词：levulose、laevulose。
- 衍生物：如1,6-二磷酸果糖（fructose 1,6-diphosphate），参与糖酵解过程。

发音：英式 /ˈfrʌktəʊs/，美式 /ˈfrʌktoʊs/。
示例：Sucrose（蔗糖）水解后生成等量的葡萄糖和果糖。

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