fermentable是什么意思，fermentable的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

adj. 可发酵的；沸腾的

例句

We will discuss fermentable fiber more in Part 5 of this series.

我们将会在这系列的部份5讨论沸腾的纤维更多。

The conditions of fermentable and enzymatic conversion of M14 were optimized.

对高活性突变株m 14的细胞转化和发酵转化条件进行优化。

Foods that break down into ****** sugars in the mouth are called fermentable carbohydrates.

食物在口腔内分解的糖称之为可发酵的碳水化合物。

The wine color was not correlation with soluble solid and full coefficient of fermentable vessel.

果酒的色泽与可溶性固形物、酵容器充满系数无显著相关。

Unprocessed fermentable soy has been used as a ***t staple by Asian countries for thousands of years.

亚洲国家把未加工的、可发酵的大豆作为主食饮食了数千年。

同义词

adj.|boiling/fluidized;可发酵的；沸腾的

专业解析

fermentable 是一个形容词，主要描述物质能够被微生物（如酵母或细菌）通过发酵过程分解或转化的特性。其核心含义在于物质是否具备被发酵的能力。

这个词的详细含义和应用可以从以下几个方面理解：

基本定义与核心特性：
- 可发酵的：指某种物质（通常是碳水化合物，如糖类或淀粉）可以被微生物代谢，产生酒精（如乙醇）、有机酸（如乳酸）、气体（如二氧化碳）或其他代谢产物。这种转化过程就是发酵。
- 关键点在于“能被分解”：并非所有有机物都能被特定微生物发酵。fermentable 特指那些可以被特定微生物菌株或酶有效利用并转化为目标产物的物质。例如，在啤酒酿造中，麦芽汁中的麦芽糖是酵母的 fermentable sugar（可发酵糖），而某些较长的糖链可能不易被发酵。
词源与构成：
- 该词源自动词ferment（发酵），加上后缀-able（表示“能够…的”）。因此，其字面意思就是“能够发酵的”。
主要应用领域：
- 酿造业（啤酒、葡萄酒、清酒等）：这是最常见的应用场景之一。酿酒师关注麦汁或葡萄汁中 fermentable sugars（可发酵糖，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖）的含量，因为这些糖分决定了最终酒精的产量和酒体的口感。不可发酵糖则会影响甜度和口感。
  - 来源参考：牛津词典对发酵的定义及在酿造中的应用 [Oxford Dictionary of Biochemistry and Molecular Biology]。
- 烘焙业：酵母利用面团中的 fermentable sugars（如面粉中的麦芽糖或添加的蔗糖）产生二氧化碳气体，使面团膨胀（发酵），这是面包蓬松的关键步骤。
- 生物燃料生产：在生物乙醇生产中，原料（如玉米淀粉、甘蔗汁、纤维素生物质）需要经过处理转化为微生物（通常是酵母）可以利用的 fermentable sugars（主要是葡萄糖），才能进一步发酵生产乙醇。
  - 来源参考：美国能源部关于生物燃料生产过程的解释 [U.S. Department of Energy Bioenergy Technologies Office]。
- 食品工业（发酵食品）：生产酸奶、泡菜、酱油、醋等发酵食品时，乳酸菌、醋酸菌等微生物需要特定的 fermentable substrates（可发酵底物，如乳糖、酒精）来生长并产生风味物质。
- 工业生物技术：利用微生物发酵生产化学品、药物（如抗生素）、酶等。选择或设计合适的 fermentable carbon sources（可发酵碳源）对于提高产量和效率至关重要。
相关概念：
- Fermentability (可发酵性)：指物质被发酵的难易程度或效率。例如，葡萄糖通常具有很高的 fermentability，而某些寡糖或纤维素则需要预处理才能提高其 fermentability。
- Fermentable Sugars/Oligosaccharides (可发酵糖/寡糖)：特指那些能被酵母或特定细菌直接发酵的糖类分子。
- Non-fermentable (不可发酵的)：指不能被特定微生物发酵的物质。例如，在啤酒中，糊精是 non-fermentable 的，会残留下来增加酒体的厚重感和甜度。

总结来说，fermentable 描述的是物质的一种生化属性——它能够作为微生物发酵过程中的能量来源或碳源，被转化为其他有用的产物。这个术语在涉及微生物代谢和发酵工艺的领域（如酿造、烘焙、生物燃料、食品和生物技术）中至关重要。

网络扩展资料

“Fermentable”是一个形容词，主要含义为“可发酵的”，指物质能够通过微生物（如酵母或细菌）的作用进行发酵。以下是详细解释：

1.核心含义

可发酵的：用于描述有机物（如果糖、葡萄糖、纤维素等）在特定条件下可被微生物转化为酒精、酸类或气体的特性。例如：
- Fermentable sugar（可发酵糖）：在酿酒或烘焙中，糖分被酵母分解产生二氧化碳和酒精。
- Fermentable organic matter（可发酵有机物）：常见于生物燃料生产，如将植物纤维素转化为乙醇。

2.其他释义

沸腾的：部分词典（如搜狗百科、爱问教育）提到该词可译为“沸腾的”，但此用法较罕见，可能与古英语或特定语境相关。

3.应用领域

食品科学：如果汁、乳制品等发酵食品的制作（例：长时间存放的果汁会发酵）。
生物能源：将农业废料中的纤维素转化为可发酵糖以生产乙醇。
微生物学：研究微生物对不同碳源的代谢能力。

4.常见搭配

Fermentable extract（发酵性浸出液）
Fermentable conversion（发酵转化）

5.语言对比

西班牙语和法语中，“fermentable”含义一致，均指“可发酵的”。

注意：实际使用中，“可发酵的”是主流含义，而“沸腾的”可能因翻译差异存在。建议结合具体语境理解。如需更多例句或技术细节，可参考生物化学或食品工程领域的专业文献。

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