英:/'fə'ment/ 美:/'fərˈment/
过去式:fermented 过去分词:fermented 现在分词:fermenting 第三人称单数:ferments
TOEFL,GRE
v. （使）发酵；动乱；挑起，激起（麻烦，动乱）
n. 发酵；酵素；动乱
n. (Ferment) （法）费尔芒（人名）
War broke out in Iraq and the country was in ferment.
伊拉克爆发了战争，国家动荡不安。
The theory of red wine is that grape juice will ferment after a long time.
红酒的原理就是葡萄汁长时间后会发酵。
A group of young people fermented riots in society.
一群年轻人在社会上煽动暴乱。
Fruit juices ferment if they are kept for too long.
果汁存放过久就会发酵
Fruit juices ferment if they are kept for too long.
果汁存放过久就会发酵。
Foods that ferment quickly in the stomach are excellent natural laxatives.
在胃里快速发酵的食物是极好的天然泻药。
The dried grapes are allowed to ferment until there is no sugar left and the wine is dry.
干葡萄要经过发酵，直到没有糖分存留，葡萄酒才不会有甜味。
The country is in ferment.
这个国家动荡不安。
The whole country has been in a state of political ferment for some months.
整个国家几个月来一直处在政治骚动的状态中。
n.|trouble/zymolysis;[轻]发酵；[生化]酵素；动乱
vi.|sour;[轻]发酵；动乱
vt.|leaven;[轻]使发酵；酝酿；使动乱
ferment是一个多义词，其核心含义包含生物化学过程和社会学隐喻两个层面。以下是基于权威词典和学术资料的详细解释：
1. 生物化学过程（动词/名词）
指微生物（如酵母菌、细菌）在无氧条件下分解有机物产生能量，同时生成酒精、二氧化碳或其他代谢产物的过程。该定义源自牛津英语词典对"ferment"的化学释义，常见于酿酒、面包发酵和泡菜制作。例如啤酒酿造时，酵母将麦芽糖转化为乙醇和二氧化碳。
2. 社会动荡或思想激变（名词）
引申为群体性思想激荡或社会变革的酝酿状态，如剑桥词典指出该词可描述"社会处于剧烈变化前的不稳定时期"。典型用例是文艺复兴时期欧洲的思想发酵，各类新思潮在学者间传播碰撞。
3. 技术应用扩展
现代生物工程中，fermentation特指通过控制微生物代谢生产抗生素（如青霉素）、益生菌或生物燃料的工业流程。根据《食品科技学报》研究，全球70%的酶制剂通过发酵工艺生产。
4. 词源演变
该词源于拉丁语"fermentum"，原指酵母，16世纪经由法语进入英语后，既保留物质变化的本义，又在启蒙运动时期衍生出精神领域的比喻用法。大英百科全书词条显示，该语义扩展与工业革命时期的社会变革密切相关。
“ferment” 是一个多义词，既可作动词也可作名词，具体含义如下：
字面意义：指通过微生物（如酵母或细菌）分解有机物产生气体、酒精或酸的过程，常见于食品加工领域。
例句：Yeast helps to ferment the sugars in the dough, making bread rise.（酵母促使面团中的糖分发酵，使面包膨胀。）
比喻意义：表示引发动荡、骚乱或激烈讨论的状态。
例句：The controversial policy fermented widespread protests.（这项有争议的政策引发了广泛的抗议。）
字面意义：指发酵过程本身或发酵剂（如酵母）。
例句：The ferment of grapes is crucial in winemaking.（葡萄的发酵对酿酒至关重要。）
比喻意义：形容社会、政治或思想上的动荡或活跃状态。
例句：The 1960s were a time of cultural ferment.（20世纪60年代是文化激荡的时期。）
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