[气象][物] 蒸发率；[气象] 蒸发速度
The salinity, evaporation rate and mature time are the major influence factors.
用盐量、脱水率、成熟时间是其主要影响因素，与风味的形成具有相关性。
The results showed that at higher evaporation rate the air replacement time can be reduced.
结果显示对已设计好的无空气干燥机，干燥速率提高，空气置换时间明显缩短；
Evaporation rate depends on the free surface area, the temperature, the flow rate above, etc.
蒸发的速度与自由液面表面积，液体温度，液面风速等有关．。
The type and extent of soil salinization affect the evaporation rate of ammonia significantly.
盐渍化类型和程度显著影响氨挥发速率；
Its high evaporation rate can prevent nasal drying, so that greatly reduces the possibility of illness.
它的高蒸发速度可以防止鼻粘膜干燥，使患病的可能性大大降低。
|evaporative capacity/evaporation capacity;[气象][物][化学]蒸发率；蒸发速度
蒸发速率（evaporation rate）是描述液体转化为气体过程的动力学参数，指单位时间内单位表面积液体转变为气态的质量或体积。该指标在气象学、环境科学及工业领域均有广泛应用，其数值受温度、气压、湿度、液体表面空气流动速度等多因素共同影响。
根据美国国家标准与技术研究院（NIST）的物性数据系统定义，蒸发速率可通过以下公式量化： $$ E = frac{k cdot A cdot (P{text{sat}} - P{text{amb}})}{R cdot T} $$ 其中E代表蒸发速率，k为传质系数，A为表面积，$P{text{sat}}$为液体饱和蒸气压，$P{text{amb}}$为环境气压，R为气体常数，T为绝对温度。该公式被收录于NIST化学热力学数据库（https://webbook.nist.gov/chemistry/）。
英国皇家化学学会（RSC）在《环境监测期刊》中指出，水面蒸发速率的标准测量方法采用美国材料试验协会ASTM E96标准，该方法通过控制温度（23±1℃）和相对湿度（50±2%）的实验室环境，使用精密天平连续测量样品质量变化（https://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/em）。
世界气象组织（WMO）的技术报告显示，自然水体蒸发速率的全球观测数据平均值为2-3毫米/天，干旱地区可达10毫米/天。该数据来源于分布在全球的586个基准气象站，使用蒸发皿和涡度相关法测量（https://library.wmo.int/records/item/54847）。
"Evaporation rate"（蒸发速率）指液体转化为气体的速度，通常指单位时间内单位面积上液体的蒸发量。以下是详细解释：
如果需要具体数据或更专业的公式，建议参考气象学或流体力学相关文献。
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