英:/',enzaɪ'mɒlədʒɪ/ 美:/'ˌenzaɪˈmɑːlədʒi/
n. [生化] 酶学
Objective: To study the effect of fracture on hemorheology and serum enzymology in rats.
目的：观察骨折对大鼠血液流变学及血清酶学的影响。
Useful for the study of IDO2 enzymology, screening inhibitors, and selectivity profiling.
产品用途： 可应用于研究IDO2酶学，筛选抑制剂以及选择性分析。
Amylose content measured with enzymology was 7.8 and 11.2% for amaranth and quinoa starch respectively.
酶法测得苋菜籽淀粉和昆诺阿黎籽淀粉中直链淀粉的含量分别是7.8%和1 1 .2 % ；
It was reviewed that new progresses of gene structure, enzymology, fermentation and application stu***s on microorganism inulinase.
综述了微生物菊粉酶基因结构、酶学性质、发酵生产与应用等方面研究的最新进展。
Objective: to investigate the reasons for the changes of hepatic pathology and serum enzymology after laparoscopic cholecystectomy (LC).
目的：研究腹腔镜胆囊切除术(LC)肝脏病理与酶学变化的原因。
n.|zymology;[生化]酶学
酶学（Enzymology）是生物化学的核心分支，专门研究酶的结构、功能及其在生命活动中的作用机制。酶作为生物催化剂，能够加速生化反应速率而不被消耗，其研究对理解代谢途径、疾病治疗和工业应用具有重要意义。
酶学聚焦于酶的三维结构解析、催化机理、动力学特性（如米氏方程$v = frac{V_{text{max}} [S]}{K_m + [S]}$）以及调控方式（如变构效应和翻译后修饰）。经典教材《生物化学原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）指出，酶学研究的关键在于揭示“催化剂如何降低反应活化能”这一基本问题【来源：Lehninger Principles of Biochemistry, 第7版】。
1897年，爱德华·布赫纳（Eduard Buchner）通过无细胞发酵实验证明酶可独立于细胞发挥作用；1926年，詹姆斯·萨姆纳（James B. Sumner）首次结晶脲酶并证实酶的蛋白质本质，这一突破性成果为其赢得了诺贝尔化学奖【来源：Nobel Prize官方档案】。
现代酶学结合结构生物学（如X射线晶体学和冷冻电镜）与计算模拟（分子动力学），解析酶-底物复合物的动态相互作用。例如，RCSB蛋白质数据库（https://www.rcsb.org）公开了超过18万种蛋白质结构，为酶机制研究提供数据支持【来源：RCSB Protein Data Bank】。
《酶学方法》（Methods in Enzymology）系列丛书系统收录酶学实验方案，被全球实验室视为标准参考工具【来源：Elsevier出版社】。此外，美国国家生物技术信息中心（NCBI）的酶学专题页面（https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK225）提供免费学术资源【来源：NCBI Bookshelf】。
Enzymology（酶学）是生物化学的重要分支，主要研究酶的理化性质、作用机制、结构功能及其在生物体内的应用。以下是详细解释：
如需进一步了解具体研究案例（如肿瘤酶学），可参考相关文献或专业数据库。
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