emulsibility是什么意思，emulsibility的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 乳化性；乳化度

例句

This paper discusses the influence of modified starch to the retentiveness the emulsibility and gel characters of hen surimi.

探讨了几种变性淀粉对鸡肉糜保水性，乳化性以及凝胶特性的影响。

In order to make good use of pea protein and improve product's added value, the foamability and emulsibility of pea protein are stu***d.

为了更好的利用豌豆蛋白质和提高产品副加值，研究了豌豆蛋白质的起泡性与乳化性。

The emulsibility, producing bubble ability and the foam stability for PDPB are weaker, and it has definite effect on disappeared and restrained bubbles.

十六烷*********苯氧乙基溴化铵的乳化能力、起泡力和泡沫稳定性都比较弱，具有一定的消泡和抑泡作用。

同义词

n.|emulsifying property;乳化性；乳化度

专业解析

emulsibility（乳化性）指物质形成并维持乳化液（emulsion）的能力。乳化液是由两种原本互不相溶的液体（最常见的是油和水）混合形成的稳定混合物，其中一种液体以小液滴的形式分散在另一种液体中。具有良好乳化性的物质称为乳化剂（emulsifier）。

其核心原理在于乳化剂分子结构具有双重特性：

亲水端：对水有亲和力，通常带有极性基团（如羟基 -OH、羧基 -COOH）。
亲油端：对油有亲和力，通常是非极性的长碳氢链。这种结构使乳化剂能吸附在油水界面上，亲水端伸入水相，亲油端伸入油相，显著降低界面张力，阻止分散的小液滴重新聚集合并，从而形成稳定的乳化液。

关键影响因素与应用领域：

亲水亲油平衡值：乳化剂的效能常用HLB值衡量。该理论由Griffin提出，数值范围通常为0-20。HLB值低表示亲油性强，适合形成水包油型乳化液；HLB值高表示亲水性强，适合形成油包水型乳化液。选择合适的HLB值是获得稳定乳化液的关键。
食品工业：乳化剂（如卵磷脂、单甘酯）广泛用于制作蛋黄酱、冰淇淋、人造奶油、沙拉酱等，赋予产品均匀质地、口感顺滑和延长保质期。其作用机制包括稳定脂肪球、改善口感与外观。
化妆品与个人护理：在乳液、面霜、洗发水等产品中，乳化剂（如脂肪酸甘油酯、聚山梨醇酯）使油性成分和水性成分均匀混合，提供所需的质地和使用感，并确保活性成分有效传递。
制药工业：用于制备乳剂型药物（如乳膏、乳剂注射液），提高药物溶解性、生物利用度或实现缓释效果。
其他领域：在油漆、涂料、润滑油、农业化学品等行业也需利用乳化性来混合不相溶组分。

重要性：物质的乳化性直接影响最终产品的稳定性、外观、质地、功能性和保质期。研究和优化乳化性是配方科学的核心任务之一。

网络扩展资料

根据权威词典解释，emulsibility（乳化性）指物质与水或其他液体形成稳定乳状液的能力。这一特性在工业领域尤为重要，例如胶印油墨需要具备抗乳化性（anti-water emulsibility），以防止印刷过程中因水分混入导致油墨性能下降。

具体解析如下：

词源构成
由动词“emulsify”（乳化）与后缀“-ibility”（能力）组合而成，字面含义为“可乳化的能力”。
应用场景
主要用于材料科学领域，如油墨、涂料、化妆品等产品的研发。例如胶印油墨需具备抗乳化性，以保持印刷稳定性（中提到的胶印油墨案例）。
相关术语
- Emulsion（乳状液）：两种不混溶液体通过乳化形成的混合物，如牛奶。
- Emulsifier（乳化剂）：促进乳化的物质，如卵磷脂。
正反特性
若某物质具有高乳化性（high emulsibility），则易形成乳液；若需抗乳化性（如胶印油墨），则通过配方调整降低该特性。

提示：该词属于专业术语，常见于化工、印刷等领域的技术文档中。如需更多例句或同义词辨析，可参考海词词典来源。

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