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dimsum英标

英:/'dɪm'sʌm/

常用词典

n. 点心

例句

They are also interested in kongfu films, fashions and crafts. Seemingly outlandish words such as dimsum, ginseng, gingko, oolong cha have crept into their everyday language.

他们也看功夫电影，学习东方时装潮流和手工艺，不知不觉的在日常生活中谈及中国的点心，人参、银杏，乌龙茶等。

同义词

n.|mug-up/refreshment;点心

专业解析

Dimsum（点心）是源自中国南方地区的传统饮食文化形式，特指以小型蒸笼或小碟盛装、与茶饮搭配食用的精致餐点。该词源于粤语发音“dim2 sam1”，对应汉字“点心”，字面含义为“触动心灵的点心”。

核心特征

1. 饮食组合：传统dimsum与茶饮（如普洱茶、菊花茶）形成固定搭配，构成“一盅两件”的饮食模式，即一壶茶配两样点心。
2. 制作工艺：涵盖蒸、煎、炸、烤等多种技法，典型代表包括虾饺（透明澄皮包裹鲜虾）、烧卖（开口肉馅面点）、叉烧包（发酵面皮包叉烧）及萝卜糕（米浆与萝卜丝蒸制）。

文化溯源

历史可追溯至中国秦汉时期，成型于唐代茶马古道商旅驿站，兴盛于19世纪广州茶楼文化。早期作为茶饮的佐食，后期演变为独立餐饮体系，成为岭南地区社交与家庭聚会的重要载体。

现代发展

20世纪后随粤籍移民传播至全球，美国《纽约时报》曾将dimsum列为“改变世界饮食格局的十大亚洲食物”之一。国际版本衍生出融合本地口味的创新品种，如三文鱼烧卖、巧克力流沙包等。

参考资料：

《牛津食品史词典》点心词条

中国非物质文化遗产网-广式早茶

香港旅游发展局-饮食文化专题

《岭南民俗志》饮食章节

BBC Food Culture Report 2023

网络扩展资料

"dim sum" 的详细解释

1. 词性与基本含义

• 名词（n.）
  dim sum（也写作dimsum）指中国传统饮食中的小份点心，尤指粤式早茶中的蒸、炸或煎制的小吃，如虾饺、烧卖、萝卜糕等。其核心场景是搭配茶饮（yum cha，即“饮茶”）的社交餐饮文化。例如：
  • We ordered dim sum at the Cantonese restaurant.（我们在粤菜馆点了点心。）
  • Dim sum includes dishes like siu mai and rice noodle rolls.（点心包括烧卖和肠粉等菜品。）

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2. 发音与词源

• 发音：
  • 英式发音：[ˌdɪm ˈsʌm]；
  • 美式发音：[dɪm sʌm]，部分方言中可能连读为dimsum。
• 词源：
  • 源自粤语“点心”（dim sam），字面意为“点点心意”，相传起源于东晋时期将士慰劳故事；
  • 英文首次记录于1948年，借词自粤语，现已成为国际通用词汇。

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3. 用法与搭配

• 不可数名词：通常不加复数形式，如 a variety of dim sum（多种点心）。
• 常见搭配：
  • dim sum restaurant（点心茶楼）：The elderly gather at dim sum restaurants after morning exercises.（老人晨练后常在茶楼聚会吃点心。）
  • steamed/fried dim sum（蒸/炸点心）：Shrimp dumplings are classic steamed dim sum.（虾饺是经典的蒸制点心。）
  • dim sum brunch（早茶时段）：周末早茶是家庭社交的重要场景。
• 特殊用法：
  • 金融术语dim sum bonds（点心债券）：指离岸人民币债券，比喻“小份额但具吸引力”。

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4. 文化延伸与典型菜式

• 文化意义：
  • 粤式早茶文化：点心不仅是食物，更是社交与家庭团聚的载体；
  • 国际影响：从香港传播至全球，成为中餐的代表性符号之一。
• 经典菜式：
  |英文名 |中文名 |特点 |
  |------------------|--------------|------------------------------|
  | Shrimp Dumplings | 虾饺 | 半透明皮包裹鲜虾馅 |
  | Siu Mai | 烧卖 | 开口猪肉或虾肉饺，点缀蟹籽 |
  | Turnip Cake | 萝卜糕 | 萝卜丝与米浆煎制，外脆内软 |
  | Char Siu Bao | 叉烧包 | 甜咸叉烧馅，松软面皮 |
  | Egg Tart | 蛋挞 | 酥皮配奶香蛋液 |

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5. 同义词与相关术语

• 同义词：
  • Chinese tea snacks（中式茶点）、yum cha dishes（饮茶菜品）；
  • 近义词 appetizers（开胃菜）仅部分场景重叠，因dim sum可作正餐。
• 扩展词汇：
  • cha siu（叉烧）、congee（粥）、wonton（云吞）等常与dim sum搭配食用；
  • dim sum cart（点心手推车）：传统茶楼中流动供餐的特色形式。

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dim sum 的核心含义是“粤式茶点”，其文化意义远超食物本身，承载着社交、家庭传统与地域特色。发音需注意英美差异，用法上作为不可数名词，搭配强调茶饮场景与经典菜式（如虾饺、烧卖）。词源融合历史典故与语言演变，而现代金融术语的衍生（如点心债券）则体现其文化外延的丰富性。在语言学习中，可结合茶楼体验或影视作品（如《花样年华》中的早茶场景）加深理解。

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