大马酮（旧称突厥酮）
In conclusion, the main flavoring substances in tobacco smoking were phenylcarbinol, solanine and damascenone.
总之，吸烟中的主要调味物质是苯甲醇，茄碱和大马烯酮。
In conclusion, the main flavoring substances on tobacco smoking were 2, 4-heptyl ***ne, phenylcarbinol, solanone, damascenone, ionone and 4-vinyl-2-methoxy phenol.
烟草评吸中最主要的香味物质是2，4-庚二烯醛、苯甲醇、茄酮、大马酮、紫罗兰酮和4-*********-2-甲氧基苯酚。
Damascenone（大马烯酮）是一种具有玫瑰香气的萜类酮化合物，化学式为C13H18O，广泛存在于天然植物和香料中。它是玫瑰精油的关键芳香成分之一，也存在于大马士革蔷薇、茶叶及烟草中。该化合物因极低的感官阈值（约0.009 ppb）而具有极强的香气表现力。
从化学结构分析，Damascenone属于环状单萜衍生物，存在α、β两种异构体。其中β-大马烯酮在香料工业中应用更广泛，可通过生物合成途径从类胡萝卜素降解产生。根据《Journal of Agricultural and Food Chemistry》研究，其形成涉及酶促氧化反应和酸催化重排过程。
在应用领域，该化合物主要作为食品添加剂和高端香水原料。国际食品香料协会（IOFI）将其列为GRAS（公认安全）物质，允许在糖果、饮料等食品中限量使用（最高0.02 mg/kg）。欧盟化妆品成分数据库显示，超过60%的奢侈香水含有Damascenone成分。
最新研究指出，Damascenone可能具有抗氧化特性。《Phytochemistry Reviews》论文显示，其分子结构中的共轭双键体系能有效清除自由基，这一发现为开发功能性化妆品提供了新方向。
Damascenone（大马酮）是一种重要的芳香化合物，其含义和特性可综合以下信息解释：
基本定义与命名
Damascenone的中文译名为“大马酮”，旧称“突厥酮”。其英文名称源自化学结构命名，常见变体包括beta-damascenone（β-大马酮，CAS号23726-93-4）。该物质属于酮类化合物，分子式为C₁₃H₁₈O，分子量为190.28。
化学特性与结构
化学名称为1-(2,6,6-三甲基-1,3-环己二烯基)-2-丁烯-1-酮，具有环状不饱和酮结构。其异构体可能影响气味表现，例如β-大马酮是玫瑰、烟草等天然香气的重要成分。
应用领域
作为香料成分，Damascenone广泛应用于香水、食品香精等领域，具有果香和花香特征。其安全性通过国际组织认证，如FEMA编号3420（食品添加剂标准）。
补充说明：不同来源可能对异构体或纯度存在差异描述，实际应用需参考具体CAS编号（如59739-63-8为另一常见编号）。如需更详细物化性质或供应商信息，可查阅专业化学数据库。
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