英:/'tʃaɪvz/ 美:/'tʃaɪvz/
n. 香葱，细香葱；韭黄（chive的复数）
I want my baked potato with chives and sour cream.
我想要配着韭黄和酸奶油的烤土豆。
Top baked potatoes with yogurt and chives.
在烤马铃薯上放点酸奶酪和韭黄。
Garnish with whole chives, if desired.
如果喜欢，还可以装饰上一点香葱。
Chives give off a delicate oniony scent.
细香葱发出淡淡的洋葱味。
Now I had the eggs all right, but no chives.
鸡蛋我有，但是没有香草。
German potato with scallops salad, chives, mixed leaf.
德式土豆，带子沙律，法葱混合生菜。
chinese chive
韭菜，韭黄
Chives（香葱）是百合科葱属的多年生草本植物，学名为Allium schoenoprasum，广泛用于烹饪调味。其细长中空的叶片呈鲜绿色，具有温洋葱风味，常用于沙拉、汤品、蛋类料理及乳酪中作为装饰或提味。植物夏季开淡紫色伞形花序，既可食用也有观赏价值。
从营养学角度看，香葱富含维生素K（每100克含212.7微克，约占每日推荐摄入量的177%），同时含有维生素C、叶酸和抗氧化物质，有助于促进骨骼健康及增强免疫力。在传统医学中，它曾被用于缓解消化不适和呼吸道炎症。
历史上，香葱的栽培记录可追溯至公元前3,000年的中国和欧洲地区。现代烹饪中，它被法国菜、中餐等广泛采用，例如法式酸奶油蘸酱（sour cream dip）和中式凉拌菜。其耐寒特性使其适合家庭花园种植，需保持土壤湿润且光照充足。
参考来源：美国国家生物技术信息中心（NCBI）、英国皇家植物园（Kew Science）。
根据权威词典和植物学定义，"chives"（发音：英[tʃaɪvz]、美[tʃaɪvz]）是多年生草本植物细香葱的复数形式，学名为Allium schoenoprasum。该词源自古法语"cive"，可追溯至拉丁语"cepa"（洋葱）。
主要含义解析：
植物学定义
指叶片中空呈圆柱状的香葱属植物，常被修剪成细丝状用于烹饪调味，具有温洋葱风味。
烹饪应用
在西方料理中通常指绿色细香葱（如撒在土豆泥或沙拉上的绿色葱花），而中文语境下常对应"韭黄"或"韭菜"。需注意：
词形特点
该词通常以复数形式出现，单数形式"chive"较少单独使用，多指整株植物。
典型用法示例：
该词属于《牛津3000核心词汇》，在剑桥英语语料库中的词频等级为B1级别，建议掌握其烹饪场景中的使用。
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