Chili sauce是什么意思，Chili sauce的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 辣酱油；辣味番茄酱

例句

I got my helping of kelp, squid and fish balls, and bean curd rolls, topped them with a sesame chili sauce, and sat down on the stoop of a courtyard home.

我要了一份海带、鱿鱼鱼丸和豆腐卷，上面撒着芝麻红辣椒调料，坐在一家庭院的门廊上吃了起来。

Here is a Hanukkah recipe, a traditional stewed beef brisket with beer and chili sauce.

在这里介绍一款光明节食谱，是传统的啤酒跟辣椒酱融合的炖牛胸肉。

May I offer you some chili sauce?

你要来点辣酱吗?。

Foods: beef, fragrant chili sauce.

食物：牛肉，香辣酱。

I like to have it with chili sauce.

吃这个我喜欢蘸点辣酱。

同义词

n.|Worcestershire sauce/chilli sauce;辣酱油；辣味番茄酱

专业解析

Chili sauce（辣椒酱）是一种广泛使用的调味品或佐餐酱料，其核心特征是以辣椒为主要原料制成，通常呈现为浓稠的液体、糊状或酱状。它的味道以辛辣为主，但具体风味会因配方和制作工艺的不同而有所差异。

以下是关于 Chili sauce 的详细解释：

核心成分与风味：
- 主要原料：辣椒是绝对的主角。使用的辣椒品种繁多，从温甜椒到极度辛辣的哈瓦那辣椒或魔鬼椒都有可能，这直接决定了酱料的辣度等级。
- 风味基础：除了辣椒带来的辛辣感，辣椒酱的风味通常还包含酸味（来自醋、柠檬汁或发酵）、咸味（盐）、甜味（糖、水果）以及由其他香料（如大蒜、姜、洋葱、孜然、香菜籽等）和增稠剂（如淀粉、果胶）带来的复杂层次。
- 口感质地：质地可以从稀薄的液体（如某些辣椒汁）到浓稠的糊状（如部分亚洲辣椒酱）或带有颗粒感的酱体（如墨西哥萨尔萨酱）不等。
主要用途：
- 调味增香：这是辣椒酱最普遍的用途。它可以作为蘸料（搭配饺子、春卷、炸鸡、薯条等）、烹饪调料（为炒菜、炖菜、汤品、酱汁增添辣味和风味）、拌饭/拌面酱、涂抹酱（用于汉堡、三明治、卷饼）等。
- 提升食欲：辛辣味能刺激味蕾，促进唾液分泌，从而起到开胃的作用。
- 文化饮食标志：辣椒酱是许多国家和地区饮食文化中不可或缺的一部分，例如东南亚的参巴酱（Sambal）、墨西哥的萨尔萨酱（Salsa）和各种辣酱（Hot Sauce）、中国的豆瓣酱、蒜蓉辣椒酱、韩国的辣椒酱（Gochujang）等。
分类与多样性：
- 按辣度：从微辣、中辣到特辣、极辣不等。
- 按风味特征：有突出蒜香的（蒜蓉辣椒酱）、突出发酵风味的（如部分豆瓣酱、Gochujang）、突出烟熏味的（烟熏辣椒酱）、水果风味的（芒果辣椒酱、菠萝辣椒酱）、甜辣为主的（如部分泰式甜辣酱）等。
- 按地域特色：不同地区有代表性的辣椒酱，其原料组合和制作工艺（如发酵与否）往往反映了当地的物产和饮食偏好。
与相关术语的区别：
- Hot Sauce：在北美等地，Hot Sauce 常特指以辣椒、醋和盐为主要成分，质地相对较稀的液体辣椒酱，如塔巴斯科辣椒酱（Tabasco）。Chili sauce 的范畴通常更广，可以包含 Hot Sauce，也包含质地更浓稠、成分更复杂的酱料。有时两者也混用。
- Chili Paste：辣椒膏/辣椒糊，通常指质地非常浓稠、几乎不含液体的辣椒制品，常用于烹饪的基底或需要强烈辣椒风味的场合。Chili sauce 的质地通常介于液体和膏状之间。
- Salsa：在墨西哥及受其影响的饮食中，Salsa 通常指新鲜制作的、带有蔬菜（番茄、洋葱、香菜等）颗粒的辣椒酱，常作为蘸酱。它属于 Chili sauce 的一种特定类型（尤其是未煮制的版本）。

总结来说，Chili sauce 是一个统称，泛指以辣椒为核心风味来源，具有辛辣特性，形态为酱状的调味品。它种类极其丰富，广泛应用于全球各地的烹饪和餐桌，为食物增添热辣风味和层次感。

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权威词典：如牛津词典、韦氏词典对 "chili sauce" 的定义。
知名食品科学或烹饪机构网站：如 Institute of Food Technologists (IFT) 的相关文章，或 Bon Appétit, Serious Eats 等专业烹饪网站对各类辣椒酱的介绍。
大学食品科学系资源：如加州大学戴维斯分校等机构发布的关于辣椒、发酵食品或调味品的科普文章。
政府农业或食品部门：如 USDA 对辣椒及其制品的分类信息（如果适用）。
信誉良好的美食文化出版物：介绍特定地区辣椒酱历史和文化的文章。

网络扩展资料

关于“Chili sauce”的详细解释如下：

1.定义与基本含义

“Chili sauce”指一种以辣椒为主要原料的调味酱，通常翻译为辣味番茄酱或辣酱油。其核心特点是辛辣口感，常用于提升食物的风味。

2.主要成分

根据配方不同，可能包含以下成分：

辣椒（核心原料，提供辣味）；
番茄、洋葱、醋、糖（增加酸甜层次）；
香料（如大蒜、姜、香菜等，丰富香气）。

3.用途与搭配

烹饪调味：用于蘸料、炒菜或炖菜，如中餐“蚂蚁上树”会加入辣酱提味；
佐餐：搭配饺子、烧烤、炸物等，增强风味。

4.相关词汇与变体

Chili oil（辣椒油）：以辣椒和油为基础，常用于凉拌菜；
Chili powder（辣椒粉）：干燥辣椒研磨而成，用于调味或腌制；
地区差异：不同国家的辣酱配方可能包含豆豉、鱼露等特色原料。

5.例句参考

“The octopus is served with chili sauce for extra spiciness.”（章鱼配辣酱以增加辛辣味）；
“Worcestershire sauce, a popular English condiment, is made from anchovies.”（辣酱油是英国常见调味品，含凤尾鱼成分）。

如需更完整的定义或用法示例，可参考新东方在线词典或海词词典。

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