carrageenin是什么意思，carrageenin的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
n. 角叉胶，角叉菜胶
例句
Use carrageenin to make white rats' toes tumorous.
应用角叉菜胶致大鼠足跖肿胀。
Carrageenin is regarded as an ideal clarifier to beer.
卡拉胶是啤酒酿造过程中比较理想的澄清剂。
Objective: to observe the effects of Ditong Rhinitis Water on the inflammation in xylene induced mice and carrageenin induced rats.
目的：研究滴通鼻炎水************引起的小鼠和角叉菜胶引起的大鼠的炎症的抗炎作用。
Methods:Different doses of CQG were given to mice with swelling feet induced by acetic acid, cotton balling granulation, and carrageenin.
方法 ：采用小鼠醋酸扭体法、大鼠棉球肉芽肿法和角叉菜胶所致大鼠足肿胀方法。
METHOD the effects were observed in the following models, xylene induced swelling of mouse ear, carrageenin induced paw edema in rat and hot-plate procedure in mice.
方法采用*********致小鼠耳肿胀、角叉菜胶致大鼠足肿胀和小鼠热板法模型观察双氯芬酸钾喷雾剂的抗炎、镇痛作用。
专业解析
Carrageenin（卡拉胶） 是一种天然存在的线性硫酸化多糖（sulfated polysaccharide），主要从特定种类的红海藻（如麒麟菜属 Eucheuma、角叉菜属 Chondrus、杉藻属 Gigartina 等）中提取获得。它在食品、制药、化妆品和科研领域具有广泛的应用，主要因其独特的凝胶性、增稠性、稳定性和成膜性。
主要特性与应用：
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化学结构与类型： 卡拉胶是由D-半乳糖和3,6-脱水-D-半乳糖单元通过α-1,3和β-1,4-糖苷键交替连接而成的高分子聚合物。其分子结构中含有硫酸酯基团（-OSO₃⁻），硫酸酯基的数量、位置以及3,6-脱水半乳糖的含量决定了卡拉胶的不同类型和性质。最常见的商业类型包括：
- κ-卡拉胶 (Kappa-carrageenan): 形成坚硬、脆性的凝胶，对钾离子敏感。常用于奶制品（如巧克力奶、冰淇淋、奶油冻）和肉制品（如火腿、香肠）中提供稳定性和质地。
- ι-卡拉胶 (Iota-carrageenan): 形成柔软、有弹性的凝胶，对钙离子敏感。常用于需要弹性质地的产品，如低脂奶酪、果冻甜点。
- λ-卡拉胶 (Lambda-carrageenan): 不形成凝胶，但具有优异的增稠和悬浮能力，对离子不敏感。常用于增稠酱汁、糖浆、啤酒澄清和牙膏中。
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在食品工业中的应用： 卡拉胶是重要的食品添加剂（通常标识为E407或E407a）。
- 凝胶剂： 用于制作果冻、布丁、甜点、植物性替代品（如素奶酪、素肉）。
- 增稠剂和稳定剂： 防止可可粉在巧克力奶中沉淀，稳定冰淇淋结构防止冰晶形成，改善酱汁和汤的质地，在肉制品中结合水分、改善切片性和口感。
- 悬浮剂： 保持饮料中的颗粒均匀悬浮。
- 成膜剂： 用于水果表面涂层保鲜。
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在制药和生物医学研究中的应用：
- 药物载体： 利用其凝胶特性，用于缓释制剂、局部用药膏和栓剂。
- 实验诱导炎症模型：卡拉胶诱导的炎症模型（尤其是爪水肿模型）是研究急性炎症和抗炎药物效果的经典实验模型。 皮下注射λ-卡拉胶或κ-卡拉胶到啮齿动物（如大鼠）的足垫，会引发局部强烈的急性炎症反应（红肿热痛），涉及炎症介质（如组胺、5-羟色胺、激肽、前列腺素、细胞因子）的释放和白细胞浸润。这个模型对于理解炎症机制和筛选抗炎药物至关重要。
- 组织工程与伤口愈合： 其生物相容性和凝胶能力使其在组织工程支架和伤口敷料研究中受到关注。
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其他应用： 在化妆品中用作增稠剂和稳定剂（如牙膏、乳液），在空气清新剂凝胶中，以及作为微生物培养基的凝固剂（与琼脂类似）。
安全性： 卡拉胶作为食品添加剂在法规限量内使用被认为是安全的（GRAS, Generally Recognized As Safe）。然而，关于其降解产物（低分子量/降解卡拉胶，poligeenan）可能对肠道健康有潜在负面影响（如诱发炎症）的讨论一直存在。监管机构和行业强调食品级卡拉胶与降解卡拉胶的区别，并严格控制生产工艺以避免降解。
来源参考：
- 食品添加剂联合专家委员会 (JECFA) 对卡拉胶的评估报告：详细说明了卡拉胶的定义、规格、安全性评估和在食品中的应用。 JECFA Monographs - Carrageenan (需注意此为JECFA官网链接，内容权威)
- 美国食品药品监督管理局 (FDA) 食品添加剂法规数据库：确认卡拉胶（Carrageenan）在特定条件下作为安全食品添加剂的身份。 FDA CFR Title 21 (链接指向FDA法规数据库，可查证其法规状态)
- 欧洲食品安全局 (EFSA) 关于卡拉胶再评估的科学意见：提供了关于卡拉胶作为食品添加剂安全性的最新科学评估。 EFSA Journal - Re-evaluation of carrageenan (E 407) (此为EFSA官方期刊发表链接，具有权威性)
- 学术文献 (炎症模型示例)： Winter, C. A., Risley, E. A., & Nuss, G. W. (1962). Carrageenin-induced edema in hind paw of the rat as an assay for antiinflammatory drugs. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine, 111(3), 544–547. (此为该领域奠基性研究论文，被广泛引用)
网络扩展资料
关于单词carrageenin 的详细解释如下：
定义与来源
Carrageenin（也拼作carrageenan）是一种从红藻类植物（如角叉菜、爱兰苔等）中提取的天然胶体物质，属于多糖类化合物。其主要成分为硫酸酯化半乳聚糖，具有增稠、稳定和胶凝特性。
发音与拼写
- 音标：英式发音为 [kə'rægɪnɪn]，美式发音相同。
- 常见中文译名：角叉菜胶、卡拉胶、角叉藻胶等。
主要用途
- 食品工业
作为天然食品添加剂，用于乳制品、果冻、肉制品等，起到增稠、稳定和乳化作用。
- 科研领域
在动物实验中，常用作诱导炎症反应的试剂（如大鼠足跖肿胀模型）。
- 其他应用
历史上曾用于啤酒澄清，也可在化妆品和药品中作为稳定剂。
同义词与关联词
- 同义词：Carrageenan（更常用）、角叉胶、卡拉胶。
- 来源关联：红藻（Carrageen seaweed）、角叉菜（Chondrus crispus）。
注意事项
Carrageenin 的降解产物（如降解卡拉胶）可能对健康有潜在影响，需在合理剂量范围内使用。
如果需要更深入的化学性质或实验方法，建议参考专业文献或食品添加剂手册。
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