carmoisine是什么意思，carmoisine的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

Carmoisine（又称“胭脂红A”或“偶氮玉红”）是一种合成红色食用色素，化学名称为E122（欧盟编码系统）或CI 14720（国际化妆品成分命名）。其分子式为$mathrm{C{20}H{12}N_2Na_2O_7S_2}$，属于偶氮类化合物，通过苯胺衍生物与萘酚磺酸反应合成，可溶于水并呈现鲜艳的樱桃红色调。

该色素广泛应用于食品、药品及化妆品领域。在食品工业中，常见于糖果、饮料、果冻和烘焙产品中，用于增强视觉吸引力。例如，欧洲食品安全局（EFSA）在2014年发布的食品添加剂评估报告中指出，carmoisine在特定剂量范围内可作为安全着色剂使用。不过，部分研究提示其可能与儿童多动症存在关联，因此英国食品标准局建议含该色素的食品需标注警示信息。

安全性方面，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）联合专家委员会（JECFA）规定其每日允许摄入量（ADI）为每公斤体重0-4毫克。欧盟法规(EC) No 1333/2008明确规定了carmoisine在不同食品类别中的最大使用限量。

网络扩展资料

Carmoisine（中文常称“酸性红”或“胭脂红A”）是一种合成着色剂，主要用于食品、药品和化妆品中。以下是其详细解释：

1. 化学性质
   化学名称为1-萘磺酸-4-羟基-3-[(4-磺酸-1-萘基)偶氮基]二钠盐（1-NAPHTHALENESULFONIC ACID, 4-HYDROXY-3-((4-SULFO-1-NAPHTHALENYL)AZO)-, DISODIUM SALT）。外观通常为红褐色至暗红色粉末或颗粒，易溶于水，适合用于液体或酸性环境中的染色。

2. 用途
   作为人工合成色素，它常见于糖果、饮料、甜点等食品中，也用于药品糖衣和化妆品（如口红）。

3. 安全性

   • 潜在毒性：研究显示其可能对人体有害，尤其是长期过量摄入可能引发过敏或代谢问题。
   • 监管标准：国际食品添加剂联合专家***（JECFA）建议每日允许摄入量（ADI）为0-4毫克/千克体重，强调需严格控制用量。

4. 替代建议
   出于健康考虑，部分行业倾向使用天然红色素（如甜菜红、胭脂虫红）替代合成色素。

注意事项：尽管部分国家允许使用，消费者仍需关注食品标签，并合理控制摄入量。若需更权威的数据，建议直接查询FDA或JECFA官方文件。

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