英:/''kænɪŋ/ 美:/'ˈkænɪŋ/
初中,高中,CET4,CET6,考研
n. 装罐；罐头制造
v. 把食物等装罐（can的ing形式）
adj. 罐头加工的；装罐头的
n. (Canning)人名；(英)坎宁
I try and keep it in a time capsule in a canning jar, Loe said.
洛说，“我试图把它装进密封罐里的时空胶囊里。”
This gave some resistance to oil canning.
这给铸板凹陷带来了一定的抵抗力。
Ms Canning was conveyed to Bruff garda station and arrived there at 8pm.
坎宁女士被转移到布鲁夫加尔达车站，并于晚上8点到达那里。
Our special canning process seals the flavour in.
我们的特殊装罐方法能保存味道。
Start canning and storing as much as you can find.
开始罐头和储存多达您可以找到。
can be
可能；可以是
we can
我们可以
can do
能做到；做得到
how can
怎么能够；哪能；怎会
can only
只得
"canning"（罐藏法）是指通过密封和加热处理食品以延长其保质期的食品加工技术。该词既指代工艺本身，也可表示罐装食品的工业生产过程。其核心原理是通过高温杀菌和真空密封，破坏微生物活性，阻止氧气接触，从而实现长期保存。
技术流程包含三个关键步骤：预处理（清洗、去皮、切分）、装罐排气（排除氧气）、密封杀菌（121℃高温维持时间根据食品种类调整）。美国农业部指出，这种热力杀菌公式可表示为：
$$
D = frac{t}{log_{10}(N_0/N)}
$$
其中$D$为杀菌值，$t$为时间，$N_0$和$N$分别代表初始与最终微生物数量。
历史文献显示，该技术源于拿破仑时期的食品保存需求，1810年尼古拉·阿佩尔发明玻璃罐封装法，1818年彼得·杜兰德改良为金属罐并获得专利。现代罐藏技术已扩展至铝罐、蒸煮袋等多种包装形式，并建立HACCP食品安全控制体系。
在食品科学领域，罐藏法被证实能有效保留营养成分。美国国家卫生研究院研究证实，番茄经罐装处理后，其番茄红素生物利用率比新鲜番茄提高164%，维生素C保留率可达85%以上。
单词canning 的详细解释如下：
The canning of fruits and vegetables became popular in the 19th century.
（水果和蔬菜的罐头制造在19世纪开始流行。）
She is canning tomatoes from her garden.
（她正在将自家菜园的番茄装罐保存。）
如需进一步了解具体工艺或历史背景，可参考权威词典（如牛津词典）或食品工业文献。
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