[食品] 蔗糖蜜；甘蔗糖蜜
Study on the condition of feed yeast fermentation with sugar-cane molasses;
以甘蔗糖蜜为原料，发酵合成茁霉多糖发酵的初始条件。
In this paper, the ultrafiltration (UF) process of cane molasses was investigated.
本文研究甘蔗糖蜜溶液的超滤过程特性。
Bio sunkeen adopts the unique mixed carbohydrate source yeast production technology, 90% are cane molasses .
圣琪采用独特的混合糖源酵母生产技术，甘蔗糖源占比90%。
The sucrose contained in molasses is obviously cheaper, but the compositions of molasses varies greatly with sources (cane or beet), quality of the crop and the nature of the sugar refining process.
糖蜜含有的蔗糖明显便宜，但是糖蜜的成分根据来源的不同变化很大(甘蔗或甜菜)，收获农产品的质量和糖精炼工艺的种类。
Though this is not entirely untrue, the negative effects raw cane sugar and molasses have on your blood sugar far outweigh the benefits.
虽然这不完全是假的，原材料蔗糖和糖蜜对你血糖产生的消极影响远远大于好处。
甘蔗糖蜜（Cane Molasses） 是指以甘蔗为原料制糖过程中产生的副产品，是一种粘稠、深色的糖浆状液体。其形成过程与成分如下：
甘蔗经压榨提取汁液后，煮沸浓缩形成蔗糖结晶，剩余无法结晶的浓缩液体即为糖蜜。根据制糖阶段不同，糖蜜可分为：
首次结晶后分离的糖蜜，含糖量约65%-70%，色泽较浅（青黄色），仍保留部分蔗糖。
二次结晶后产物，含糖量约55%-60%，颜色转为棕红，蔗糖含量降低，矿物质与杂质增加。
最终阶段产物，含糖量降至约40%-50%，呈深黑褐色，几乎不含蔗糖，但富含矿物质（如铁、钙、镁）及维生素B群。
甘蔗糖蜜的主要成分包括：
其粘稠度与甜度随加工阶段递减，但风味逐渐浓郁，黑糖蜜带有明显苦味与焦香。
作为甜味剂用于烘焙（如姜饼、黑面包）、酿造（朗姆酒基底）、调味酱料（如烧烤酱）及动物饲料添加剂。
用于生产酵母、柠檬酸、乳酸等发酵制品。
作为土壤改良剂或有机肥成分，提供碳源与微量元素。
部分文化中将其作为铁质补充剂（需注意实际吸收率）。
详细列出黑糖蜜的营养成分（如铁、钙含量）及能量值。
定义糖蜜为“制糖过程中的液态副产品”，规范其国际贸易标准。
研究指出甘蔗糖蜜中多酚类物质具有抗氧化活性（如2017年刊载的组分分析）。
cane molasses 是甘蔗制糖过程中产生的副产品，具体含义及用法如下：
定义与来源
cane molasses 指“甘蔗糖蜜”或“蔗糖蜜”，是甘蔗经压榨、煮沸、结晶提取蔗糖后剩余的深色粘稠液体。它含有未结晶的糖分、矿物质及有机化合物，是制糖工业的重要副产品。
用途
成分特点
糖蜜富含蔗糖、葡萄糖、果糖及钾、钙、镁等矿物质，颜色从琥珀色到深棕色不等，味道浓郁且略带焦苦味。
发音与拼写
美式发音为 [keɪn məˈlæsɪz]，英式发音为 [keɪn məˈlæsɪz]。拼写需注意复数形式（molasses 本身为复数名词）。
相关术语
如需进一步了解甘蔗制糖流程或具体应用场景，可参考食品工业或化工领域的专业文献。
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