
n. [生化] 菠萝蛋白酶
The enzymolysis effect of neutral protease, papain, pepsin, bromelin, flavourzyme and compound protease was stu***d respectively on the sleeve-fish protein.
探讨了中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胃蛋白酶、风味蛋白、酶菠萝蛋白酶以及复合蛋白酶对鱿鱼蛋白的酶解效果。
bromelin(菠萝蛋白酶)的详细解释如下:
发音与拼写
英式发音为 /ˈbrəʊməlɪn/,美式发音为 /ˈbroʊmlɪn/,中文音译“布罗梅林”。该词也可拼作bromelain,是植物蛋白酶的一种。
词性与定义
名词(n.),指从菠萝茎或果实中提取的蛋白水解酶,能够分解蛋白质中的肽键,常用于生物化学和食品工业。
功能与应用
例句参考
The enzymolysis effect of bromelin on sleeve-fish protein was studied.
(研究了菠萝蛋白酶对鱿鱼蛋白的酶解作用。)
提示:该酶对温度敏感,使用时需控制反应条件。更多专业释义可查看词典来源。
Bromelin是一种蛋白酶,通常从菠萝中提取。它在医学和食品工业中都有非常重要的用途。
Bromelin可以用于治疗炎症、消化不良和许多其他医学问题。它还可以用于食品加工,特别是在肉类储存和嫩化方面。
Bromelin是由菠萝植物中的果汁和茎中提取出来的一种混合物。它是一种天然的蛋白酶,可以将蛋白质分解为更小的肽链和氨基酸。
其他与Bromelin类似的蛋白酶包括胃蛋白酶和胰蛋白酶。
与Bromelin相反的是蛋白质的结构和功能保持完整的状态。
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